營養強化食品不等同保健食品

　　營養強化食品和保健食品都屬於食品，和藥品截然不同。保健食品是大部分群體能吃、經常吃的補充性食品；我國的保健食品宣傳卻走了不少彎路，企業經常將保健食品描繪宣傳成能“包治百病”、有“神奇療效”的藥品。把保健 食品的普及對象單純變成了“病方市場”則完全是不科學的。

　　于小冬説，強化食品和保健食品不同。營養強化食品，是在現代營養科學的指導下，根據居民營養狀況，針對不同區域、不同工作、不同生長髮育期人群的營養缺乏水平和營養需要，以人群廣泛消費的食品作為載體，加入特定營養素生産的食品，以補充人群所缺乏的營養素且不改變人群的飲食習慣。按照缺什麼、補什麼的原則，在食品中加入主要包括氨基酸以及含氮化合物、脂肪酸、維生素類、硒等礦物質的營養強化劑。

　　著名食品專家、武漢工學院教授李慶龍説，我國的強化食品主要有加碘鹽、強化麵粉、強化大米、鐵強化醬油、強化食用油、強化輔助食品等。這些強化食品，有的以立法強制的方式推廣，有的被政府倡導食用。如加碘鹽，在國家強制推行１４年後，事實證明對提高人體身體健康很有意義。

　　于小冬説：“我們要給老百姓樹立這樣一個理念，強化食品是國家按照科學推薦的營養攝入量的最低標準添加的。這種食品是公眾可以從生命的起點，放心地吃到生命的終點。”

　　食品營養強化是全球發展的趨勢。于小冬認為，其發展和經濟發展水平、人民的生活水平相適應。如美國有１萬多種強化食品，佔所有食品的８５％，美國每年人均消費營養強化食品達１萬元人民幣；我國目前僅有營養強化食品３００種，只佔食品總數的約５％，人均消費不到８９元。我國向全民推廣強化食品，還需要擴大對公眾的宣傳，需要政府的進一步推動強。

責編：田詩嘉