週末這兩天，第三屆台北牛肉麵大賽熱鬧開場，比賽分為傳統紅燒組、清燉組和創意組，選手們紛紛拿出看家本領，不只比口味，還要比誰做的面最有營養。最終，15位評委和現場的100位民眾共同評選出了“牛肉麵食神”。來看台灣TVBS電視臺的報道。
一大早，牛肉麵飄香，進軍前15強，所有師傅都使出渾身絕活。
“創意組”廚師林建成：“韓式的柚子茶、長白山的雪蔘，再加上台灣生産的葡萄柚，你吃完後會有酸甜苦辣鹹，就會有戀愛的感覺。”
15家業者，分3組比賽，冠軍出爐。紅燒組，用噴槍烤熟兩面牛肉，中間還有生嫩的肉汁，搭配牛肉麵，贏得評審青睞；第二名則是超大塊肉骨敲碎熬湯，甜中帶味。
“紅燒組”廚師陳家紭：“比較傳統的東西，沒有任何其它東西，只有純粹牛骨熬製的湯。”
值得關注的是，去年紅燒跟清燉都是第二名的“洪師傅牛肉麵”拔得頭籌，清燉組也是第一名；而這一道蘆薈佐牛肉麵，強調冬天幫老人家把關健康，蘆薈美白，又助消化，貼心又好吃。
“清燉組”廚師：“對腸胃比較注重的，健康飲食，所以我想用蘆薈來試試看。”
不一定要昂貴的食材，平實的味道，還有養生概念；創意獎，清蒸金魚牛肉餃，造型可愛，但是不敵烏龍面、番茄紅袍的一、二名，位居第三名，由年紀最輕的鄭人宜獲得。
牛肉麵大戰，想一較高下，不絞盡腦汁，恐怕沒有勝算！
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責編：韋梁春
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