黑作坊豬頭肉直銷市場 作坊臭氣撲鼻污水流(圖)

執法部門對豬頭肉進行了暫扣 記者 楊帆 攝

　　黑作坊豬頭肉源源不斷流進市場

　　記者暗訪四公里“豬頭肉一條街”後，南岸區有關部門聯合進行查處

　　南岸區南坪鎮四公里村紅子幫社有條“豬頭肉一條街”。近日，一知情者向記者舉報：這條街隱藏著至少5家非法加工豬頭肉的黑窩點，這些加工成半成品的豬頭肉通過農貿市場批發到全市各地滷肉攤點，再加工成滷肉後賣給市民。

　　“豬頭肉一條街”位於南坪鎮四公里村紅子幫社，一條鄉村公路兩邊是高高低低的破舊磚房和瓦房。

　　5月14日，記者從紅子幫山頂上的公路盡頭開始，沿公路往下尋找。

　　第一家作坊是一處破舊的磚房，屋內臭氣撲鼻、污水橫流，四五個男子正用尖刀剔著豬頭肉，然後隨意扔在骯髒得不能下腳的地上。

　　地上堆著豬頭肉、豬頭骨等，兩個大桶內浸泡著豬頭和豬尾巴，一張木板上曬著核桃肉，一個大風扇對著核桃肉吹。

　　第二家在公路岔路口，一根黑煙囪正冒著滾滾濃煙。從屋後的公路看進去，可以看到正在加工的工人和堆在地上的豬頭肉、骨頭。

　　第三家是在一家油漆廠對面，鐵門緊閉。從鐵門看進去，可以看到院壩裏隨意堆放的豬頭肉和正在加工的工人。旁人告訴記者，老闆姓吳，一大早發貨回來，現在還在睡覺。他建議記者下午3點後再來，還告訴了吳老闆的手機。

　　下午5時，記者撥通吳老闆手機，吳老闆讓和老闆娘談，然後把老闆娘的手機號碼告訴記者。老闆娘在電話中説，肥頭皮（指豬頭皮）每500克5元，瘦頭皮每500克6元，核桃肉每500克6元，豬尾巴每500克20元。她還告訴記者，該加工點晚上8時到9時在渝州蔬菜農副批發市場發貨，淩晨3時到8時在南坪農貿市場發貨。

　　如此糟糕環境下加工出的豬肉真的直接銷往了農貿市場？記者決定跟蹤調查。

　　當晚8時，位於高新區石橋鋪附近的渝州蔬菜農副批發市場燈火通明，數十個豬頭肉攤位前相當熱鬧，購買豬頭肉的小販人來人往，討價還價聲不絕於耳。

　　記者按照吳老闆夫婦在電話中提供的攤位地點，找到市場盡頭一家賣豬頭肉的。該攤位前4個藍色的大桶內裝著豬頭皮、核桃肉等，一男一女在攤位內銷售，不時有人來購買該攤位的豬頭肉，用塑料袋裝好離去。

　　記者暗訪時發現，在紅子幫，像吳老闆這樣的豬頭肉加工點至少5家，他們的豬肉幾乎都流向主城各大農貿市場。本欄稿件 記者 張少科