膳食:蔬果作用不可替換營養價值深色優於淺色

    蔬菜水果作用不可替換，市政府出書指導市民健康膳食。

    春節前，北京市政府向市民發放了500萬份《首都市民預防傳染病手冊》、《首都市民健康膳食指導》。6000余名北京郵政投遞員已經把含有《首都市民預防傳染病手冊》、《首都市民健康膳食指導》、體重指數速查卡的健康禮包，陸續送到市民家庭，這也是“健康奧運健康北京”活動的實事之一。

    有些國家向公眾提供健康膳食建議市政府組織實用健康書籍尚為首次北京市衛生局局長金大鵬説:《首都市民健康膳食指導》是第一次在市政府組織下，由包括一批院士、教授、博士等著名醫學專家參與編寫的一本實用健康書籍，它結合了首都市民營養狀況和疾病譜編寫而成，可以有針對性地指導北京市民科學飲食、健康生活、少得病、不得病。

    國際上有些國家已開始向公眾提供各種健康膳食建議。英國政府最新報告，如果全體英國人都按照健康方式進食，英國每年可以少死7萬人，這7萬人的壽命會增加10年。英國規定，晚9時以前的電視節目中，不得播放任何低營養價值食品的廣告；韓國中小學校園內禁售可樂飲料、方便麵和油炸食品；法國議會通過議案，禁止在學校銷售可樂、高脂肪、高鹽零食；瑞典要求停止用玩具作為誘餌，吸引孩子吃洋快餐。

    北京有幾百萬慢性病患者健康膳食助您選擇健康生活金大鵬説:健康的膳食和生活方式可以預防多種慢性疾病包括癌症。北京有幾百萬慢性病患者，居民死因的80％屬於慢性病。北京市民慢性病的危險致病因素高於全國平均水平。比如，北京市成年人中，男性吸煙率為57％，有25％的人日均飲酒量超過每天一兩的要求，46％的人缺少體育鍛鍊。在居民日常飲食中，食用油和鹽嚴重超標。城市居民人日均鹽攝入量為11克，是國際標準的近兩倍；農村居民鹽的攝入量為17克，接近國際標準的3倍。北京市衛生局監測調查顯示，這些因素導致了北京成年人中一半以上的超重或肥胖，高血壓患病率高達29％，血脂異常患病率達31％，糖尿病患病率為6.6％。為此，北京市政府和中國醫藥衛生事業發展基金會聯合，在全市開展“健康奧運健康北京”健康促進工作，市政府編寫這本《首都市民健康膳食指導》，就是希望政府指導建議，幫助居民:限制鹽罐子、管好油瓶子、擴大糧袋子、豐富菜籃子、邁出大步子，改變市民的一些不健康生活方式、少得病、不得病。家住美術館後街75號樓的吳志華從東四投遞部投遞員宋冠峰手中接過這兩本健康書籍後，高興地説，這是一份特殊的健康禮物，它讓我更加科學地飲食、健康地生活。　衛明

    春節，有的人大魚大肉攝入過多，口角上火起泡；與此相反，有些白領認為水果可以代替蔬菜，平時只吃水果不吃菜。事實上，這些做法都不符合健康膳食要求。春節前，北京市人民政府、中國營養學會分別出版的《首都市民健康膳食指導》、《中國居民膳食指南》都指出:蔬菜水果，作用不可替換。

責編：劉立