銅陵日報訊 目前，我市正在開展的餐飲消費食品安全整治工作注重突出重點，實行“三定”和“四個一律”，確保取得實效。
據介紹，“三定”，即：定人、定責和定區域。在進一步明確專項整治任務和目標的基礎上，讓每一個人都清楚整治目標的具體內容，做到每一個餐飲單位有明確的監管責任人，每一位監督執法人員都有明確的監管單位。“四個一律”，即：所有餐飲單位一律簽訂餐飲消費食品安全承諾書，並在經營場所顯目位置進行公示，強化社會監督；所有餐飲單位一律建立並落實食品原料索證索票、進貨驗收和臺賬記錄製度，並做到制度上墻，臺賬有比較完整的進貨記錄；所有餐飲單位一律實施量化分級管理制度；對無衛生許可證的餐飲單位一律查處到位。
整治中，對於沒有獲得衛生許可的餐飲單位，在嚴把其準入關的同時，對其進行分類治理：對願意整改的，加大幫扶力度，主動指導、積極幫助業主改善經營條件，通過整改達到基本衛生許可條件時，及時發放衛生許可證。對不願整改的，責令停業整頓，限期整改，對整改後仍達不到要求的或拒不整改的單位，該取締的取締，該處罰的處罰到位，該移送司法機關的移送司法機關；同時，在網站和社區公告欄進行公示，告知消費者未獲得衛生許可、存在食品安全隱患的單位，提醒消費者不要到公示單位消費。
此外，我市加大宣傳力度，強化各餐飲經營單位食品安全第一責任人的意識，認真貫徹《食品衛生法》和《特別規定》等法律法規，做到自覺遵紀守法，主動積極配合衛生監督部門把工作做好做實。
（陳勁松）
來源：銅陵日報
責編：劉立
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