| [內容速覽]當被問到實行餐館禁煙您表示樂觀嗎？89%的煙民對這項政策的實施表示不樂觀，非煙民表示不樂觀的比例達到了91%。 |
CCTV.com消息（東方時空5月31日播出）：點擊看視頻〉〉〉
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72%的人認為餐館禁煙最難
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餐館吸煙的現象我們經常可以看見
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九成市民對餐館禁煙不看好
愛爾蘭在2004年3月開始在全國的餐館、酒吧等公共場所實施全面禁煙，它是世界上第一個出此重拳的國家，接著歐盟的其它國家，如意大利、法國、挪威和英國也緊跟其後，在歐洲掀起了前所未有的禁煙風暴。在英國，違反規定的餐館不僅將會遭到重罰，甚至還有被吊銷營業執照的危險。歐盟就此還進行了一項民意調查，結果是88%的歐洲人都表示，贊成在公共場所實行全面禁煙。離我們最近的禁煙嚴格的地區還有香港，今年1月1日開始，香港包括餐館在內的所有公共場所都要説對香煙説“不”，除了在自己的家裏，煙民們幾乎沒有任何的機會掏出煙來，而一個煙頭5000港元的嚴格處罰，也會讓那些抱有僥倖心裏的煙民們望而卻步了。
今天是世界無煙日，就在前兩天，北京市政府下發了一個通知，這個通知要求在明年6月份以前，所有奧運的簽約飯店，包括將來在奧運場館裏和奧運村裏的飯店，都要實施全面的禁煙。此外，全市的大種型餐飲經營場所也要實施全面禁煙，如果暫做不到至少要分區，75%是非吸煙區，25%是吸煙區，還要給隔離和密閉上。但是，根據我們另外一項調查，我們發現72%的人表示，在餐館禁煙是最難的一件事了。既然這個通知和我們調查的結果相悖，我們就去想採訪那些吸煙和不吸煙的人，我們説你支持在餐館全面禁煙嗎？他們紛紛表示説支持。但是當我們換一個問法，説您認為實行這項措施您表示樂觀嗎？他們的口氣變得急轉直下。
詳細內容：
泉靈（主持人）：今天是世界無煙日，就在前兩天，北京市政府下發了一個通知，這個通知要求在明年6月份以前，所有奧運的簽約飯店，包括將來在奧運場館裏和奧運村裏的飯店，都要實施全面的禁煙。此外，全市的大種型餐飲經營場所也要實施全面禁煙，如果暫做不到至少要分區，75%是非吸煙區，25%是吸煙區，還要給隔離和密閉上。但是，根據我們另外一項調查，我們發現72%的人表示，在餐館禁煙是最難的一件事了。既然這個通知和我們調查的結果相悖，我們就去想採訪那些吸煙和不吸煙的人，我們説你支持在餐館全面禁煙嗎？他們紛紛表示説支持。但是當我們換一個問法，説您認為實行這項措施您表示樂觀嗎？他們的口氣變得急轉直下。
非煙民：太難了吧，我覺得比較難。
記者：為什麼？
非煙民：因為這個不是一個強制性的法令，即便是法令都會有人去違抗，這只是一個提倡，我覺得不太會容易實施。
非煙民：社會環境很難改變，因為現在畢竟抽煙的人群是很大的，而且他這個習慣是不太容易改變的。
煙民：吃完飯喝酒可不是抽煙聊天嘛，這很正常。
記者：你是説環境？
煙民：對，環境（寬鬆），高興，一般男的都會抽幾根，女的現在也會抽煙。
煙民：分什麼場合，比如説一些客戶的話，他有吸煙的習慣，你要是不帶他去，去這些禁止吸煙的地方的話，我覺得不太合適。
非煙民：我覺得可能商家的話，他不會太管大家的一些感受，他可能還是逐利性比較強，所以説可能推行起來，我覺得還是比較困難一些。
主持人：您看，我們採訪的對象當中有吸煙的，也有不吸煙的，可是他們的觀點卻驚人的一致，都表示不太樂觀。而我們接下來和新浪網聯合推出的調查，更從更大範圍支持了以上觀點。
89%的煙民對這項政策的實施表示不樂觀，非煙民表示不樂觀的比例甚至更高，達到了91%。這個結果非常有意思，因為採訪的時候大多數人對全面禁煙是表示支持的，這説明他們其實是在這些事情上有一個是非感，也就是他們認識到讓別人去吸二手煙是一件不好的事情，所以面對鏡頭的時候他們都會説我支持。但是當你換一個問法的時候，他們又表示，真的要實施恐怕不那麼容易吧。是否真的不那麼容易呢？其實這項政策能否實施牽涉到四個方面，那就是煙民的態度、非煙民的態度、餐館，還有政府的態度，當然，這個整個要實施的話，直接影響到的就是餐館，我們先來聽聽他們願不願意。
這是北京南邊比較有名的“餐飲一條街”，各家餐館的生意也都不錯。在記者走訪的十多家的餐館裏，基本上都沒有禁煙的標誌，也沒有吸煙區和非吸煙區的劃分，客人可以隨意地抽煙。
記者：咱們這個酒樓是有非吸煙區和吸煙區的分別嗎？
餐館經理1：這個沒有的，因為顧客嘛，咱們做商業的，顧客就是上帝。
餐館經理2：對於餐廳來講，禁止吸煙這一點應該還沒有開始，每家餐廳都應該對這個沒有什麼約束。
對於要求餐館禁煙的做法，餐館的經營者們也都有自己的看法。
餐館經理：全面禁煙，我想這個不是很有可能，咱們做酒樓的更不可能，中國人都一樣，吃完飯了抽根煙，飯後一支煙嘛，賽過活神仙。
餐館經理3：我覺得餐館沒有全面禁煙的必要，因為各個層次的客人都有，然後我們做餐飲都是提供服務，肯定是客人最滿意最好了。
餐館經理2：禁煙肯定會影響我們的經營，從顧客的消費心理來講，他肯定會不習慣。這樣的話，因為我們這裡要是提出禁煙的話，他就會因為這個條件放棄到我們這兒來用餐，會到別家，哪家允許吸煙他就會去哪家吸煙，吃飯，這樣的。
隨後，記者又走訪了一家商務餐廳，這家餐廳位於某高檔商場地下一層，這家餐廳的吸煙區和非吸煙區有明確的劃分，而服務員都要求用這樣的方式招呼前來消費的顧客。
服務員：一位是嗎？
顧客：一位。
服務員：這邊走。我們這邊兩排是無煙區，裏面是吸煙區，您看您坐哪邊？
顧客：哦，我坐無煙區。
服務員：您這邊吧，菜單您看一下。
餐館經理4：有一些老人或者孩子，或者一些孕婦，他們希望能夠有非吸煙區，我們就迎合他們的要求，來設立了這樣的非吸煙區。
根據經理的介紹，他們實行嚴格的吸煙區和非吸煙區的劃分已經有兩年了，這樣做的效果怎麼樣呢？他們是否害怕失去更多的煙民顧客呢？
餐館經理4：原來是有一些的，不過現在根據我們觀察的情況還可以的，好多客人還是喜歡有這樣的非吸煙區，是受到大家歡迎的。
主持人：在我們採訪當中發現，越是大眾化的餐廳越反對全面的禁煙，你可以要求餐飲場所要有社會責任感，不過商家的第一任務是追求利潤，所以他有這些顧慮也是非常正常的。但是我們要提出一個問題，如果真的全面禁煙的話，的確會影響客源嗎？來看看我們的調查結果。
首先我們對煙民進行了調查，結果有42%的煙民説，如果你全面禁煙的話，對我沒有任何的影響，我還會來你這兒吃飯；只有28%的人表示這個影響是很大的；26%的人表示有點影響，但不太大；還有4%的人説，説不清，看看情況。你看，調查結果發現，針對煙民來説，只有真正28%的人是反對在餐館禁煙的。然後再對非吸煙者做一個調查，結果有49%，接近50%的人會專門選擇全面禁煙的餐廳去吃飯，你看這是有好處的；然後有39%的人説，説不清，看情況；還有12%的人説一定不會。
我們來綜合一下，我們會發現，其實也許這個顧慮是多餘的，就是當你實行了全面禁煙之後，也許客人並不會減少。我們還有兩個證據，第一個證據是，其實我們國家在商場、電影院、機場這些地方禁煙已經有10年的時間了，但是你看，並沒有因為禁煙，商場、電影院的顧客就減少了，是不是？另外一個例子是在美國的紐約，1995年的時候，他們開始實施在餐館要全面的禁煙，當時也有很多餐廳的老闆反對，他們説客人會不方便，我們的客源可能會減少。但是過了一段時間之後進行了一個調查，結果發現八成的餐館，它的營業額沒有下降，有三成餐館的營業額反而上升了。你看，這個事情並不像我們想象的那樣。那麼，我們剛才説了，要做到這件事情需要四方面的支持，煙民、非煙民、餐館和政府。現在煙民堅決反對全面禁煙的只有28%，但是非煙民堅決支持的有49%，人數反而是支持方多一點，餐館現在表示疑慮，顯然就要政府來多作為一些。現在，北京市政府是提倡全面禁煙，在有些國家，這是用法律來保障的，我們來看一下。
愛爾蘭在2004年3月開始在全國的餐館、酒吧等公共場所實施全面禁煙，它是世界上第一個出此重拳的國家，接著歐盟的其它國家，如意大利、法國、挪威和英國也緊跟其後，在歐洲掀起了前所未有的禁煙風暴。在英國，違反規定的餐館不僅將會遭到重罰，甚至還有被吊銷營業執照的危險。歐盟就此還進行了一項民意調查，結果是88%的歐洲人都表示，贊成在公共場所實行全面禁煙。離我們最近的禁煙嚴格的地區還有香港，今年1月1日開始，香港包括餐館在內的所有公共場所都要説對香煙説“不”，除了在自己的家裏，煙民們幾乎沒有任何的機會掏出煙來，而一個煙頭5000港元的嚴格處罰，也會讓那些抱有僥倖心裏的煙民們望而卻步了。
主持人：你看，全面的禁煙這肯定是一個大的趨勢，原因很簡單，吸煙有害健康，而且不吸煙的還是大多數。
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責編：嚴晉
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