新華網成都９月６日電（記者 叢峰）聽説成都市黃忠集貿市場是有名的“綠色市場”，設有專門的食品安全檢驗室，賣的肉菜絕對讓人放心。９月５日，記者提着菜籃子趕赴這個市場“買”了一次菜。
黃忠集貿市場地處成都西郊，幾年前這裡還是一片農田，現在已發展成一個成熟的城市社區。據了解，這附近常住和流動人口近５萬人，每天到市場買菜的人流量五六千人，近６０００平方米的市場裏擠了３００多家各類店舖、商攤。
下午６點過，正是下班買菜的高峰時間。記者走進市場，迎面就是一個大大的電子顯示屏，上面跳動着當天的各種蔬菜、肉類價格。電子屏幕下，是一排排的攤位，每兩排分成一大類，如蔬菜區、水果區、肉類區等。
記者走到水果區６號攤，挑揀了兩串葡萄，問女攤主：“葡萄上的農藥殘留最多，你的葡萄會不會超標噢？”
“保證沒問題，吃出味道來找我。”
“哪個能保證啊？”
“今天上午市場剛剛抽檢了的，全部合格。我們去駟馬橋批發市場進貨，從來都是要最好的，超標的根本不讓賣，發現了要處理掉，那就虧本嘍！”
記者摘了一顆葡萄，嘗了一下，確是新鮮的。隨後，記者又走了幾家商攤，試探着問會不會有農藥超標的蔬菜或證章不全的豬肉，攤主全都拍胸脯保證“沒問題”。在一家肉攤前，旁邊一個買菜的太婆還幫着説話：“你去打聽一下，這裡是‘綠色市場’嘛，賣的東西都是對的。我就住在這附近，天天都來買；還有住得遠的，開着車都要到這裡買菜。”
在攤主指引下，記者來到二樓的市場管理辦公室，找到了辦公室主任賴隆英。聽清記者來意，她笑着説：“農藥殘留檢驗我們都搞了３年多了。今天你來晚了，我們一般是每天上午八點採樣、檢驗，有問題中午前就處理完了。”
賴隆英説，市場每天要抽檢不低於１８個批次的各類蔬菜、水果。根據規定，如果農藥殘留超過７０％，就必須做垃圾處理。“今天上午抽檢到一個不合格的，是３排４號攤位的生菜，農藥殘留達７６％，已經做了垃圾處理，現在早就被運走了。”
在賴隆英的帶領下，記者參觀了市場的控制室、檢驗室，各種基礎檢測設備很齊全。現在，他們還想買進一台豬肉水分測量儀，用科學準確的儀器取代目前檢測豬肉是否注水的“土辦法”，只是一時還沒找到合適的産品。
據了解，市場最初執行“綠色標準”時也很艱難。第一次，一個菜農銷售的韭菜被檢測出農藥殘留超標，可她就是不肯銷毀。市場管理方只好答應她，所有的損失由市場承擔。可當菜農把所有超標韭菜扭斷丟進垃圾桶時，來買菜的群眾都圍起來表揚她，還表示“以後都買你的菜”，弄得這個菜農再也不好意思找市場辦要本錢了。
現在，賣綠色菜、放心肉和安全食品的觀念，已經在這個市場３００多家經營戶心裏扎了根。當地政府為了鼓勵這一“綠色市場”，也減免了他們的許多稅費。
“你們對自己的市場銷售額滿意嗎？”離開時，記者問賴隆英。
“一位買菜的人曾經説：在這裡，我看到了做生意的良心。”賴隆英説，“這話比提高一點銷售額更讓我們感到高興。”
責編：李興存
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