[視頻]全聚德烤鴨將變成批量生産的"肯德鴨"?

    CCTV.com消息(朝聞天下1月14日播出)：去年年底，北京全聚德集團的負責人透露，全聚德將大力推廣使用電子傻瓜烤爐來製作烤鴨。

    果木、炭爐、懸挂的烤鴨，照片中的景像將被機器烤爐取代，老字號的這一變化引起廣泛關注。

    中國青年報對此做了一個調查，結果顯示：76.8%的公眾反對改用電子烤爐製作烤鴨，62.8%的人擔心，這樣做會使北京烤鴨“快餐化”。

    當然，報道説了，電子烤爐與挂爐烤鴨相比，更有利於衛生和環保，而且烤出的味道也不會有太大差別，但人們更之所以鍾情人工的挂爐烤鴨，一定意義上是把它當作了一種文化來看待的，人們推崇老字號，其實推崇的就是一種文化。

    由此看來，老字號與時俱進應該，但保住原有的“味道”，同樣重要。

責編：劉亞姝