本報訊（記者蓋東海）日前，國務院常務會議討論，在現行食品衛生法基礎上擬訂的《中華人民共和國食品安全法(草案)》，針對當前食品安全監管中的薄弱環節，對食品衛生安全制度作了重要的補充和完善。這標誌著，我國即將建立食品安全風險監測制度，進一步強化食品安全監管工作。
據分析，食品安全問題是催生新法出臺的根本原因。今年對於食品安全問題的關注超過以往年份，尤其是我國出口食品頻頻發生安全問題，讓我國的食品安全也被進口國所高度關注。美國和歐盟相繼出臺針對我國出口食品的檢驗檢測標準，這無形中也提高我國出口食品的壁壘，增加我國出口食品的成本。
據了解，中國的食品安全問題主要有兩個方面，一是由食源性疾病引起的食品安全問題；二是由故意製造的假冒偽劣産品引起的食品安全問題。調查顯示，食品安全的源頭主要包括，農業生産過程中存在的影響食品安全的問題，這是源頭性問題；生産加工過程中存在的食品安全問題；倉儲運輸過程中造成的食品安全問題；批發市場存在的食品安全問題；零售過程産生的食品安全問題。
業內人士表示，擬訂的《中華人民共和國食品安全法（草案）》將針對當前食品安全監管中的薄弱環節，對食品衛生安全制度作了重要的補充和完善。比如，對食品安全風險的監測和評估，食品安全重大信息的發佈，以及食品生産、加工、包裝、運輸、儲藏和銷售等各個環節的質量安全，還有食品生産經營許可、查驗、標簽、標準以及不安全食品召回制度等。另外，加大處罰力度，明確地方政府對本行政區域的食品安全監管負總責等。
專家認為，《食品安全法(草案)》出臺，標誌著我國對於食品安全領域的調控進入一個新的階段，以立法的形式對行業進行調控也顯示國家對於食品安全的重視。但是，整個《食品安全法(草案)》只是對於行業整頓提出一個大致的方向，人們關注的是有關監管部門由此推出的各項政策和細則。這對於行業發展的影響是現實和直接的。可以預見，在人大常委會通過《食品安全法》後，各個監管部門也會出臺一些規章制度，行業將來的調控力度會加強。但是，行業發展趨勢則較為明確，就是那些依賴通過低價競爭，生産問題食品的企業，在監管中將逐步被市場淘汰。
責編：田詩嘉
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