| [內容速覽]樂在此，愛在此。本期節目將帶您從美食、遊玩、購物等方面感受香港的旅遊魅力。 |
專題:CCTV-新聞“香港回歸十週年”特別報道集錦
CCTV.com消息（東方時空6月27日播出）：點擊看視頻〉〉〉
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吃在香港
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吃在香港
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玩在香港
“岩松看香港”是繼“岩松看台灣”、“岩松看日本”之後，“東方時空看世界”系列的又一重點節目。今年是香港回歸十週年，在這種時刻走進香港，尤其具有不同尋常的意義。這一節目也是新聞中心“香港十年”系列報道中的重點項目之一。
節目注重表現的是香港的變與不變。變化體現在香港回歸十年中，內地對香港經濟的促進引起的變化；不變則體現在香港在保持了原有的文化特徵和生活方式基礎上，進一步的發展和繁榮。
樂在此，愛在此。本期節目將帶您從美食、遊玩、購物等方面感受香港的旅遊魅力。
記得在香港回歸前，艾敬有一首歌非常流行，《我的1997》。“1997快些到吧，我就可以去香港了。”歌詞中還有這樣一句，“800萬的衣服究竟怎麼樣。”對於旅遊者來講，香港是美食天堂，是購物的天堂，是旅遊休閒的好去處。而自從香港回歸以後，尤其是2003年開始，內地的很多城市相繼開放了自由行到香港。這種自由行也叫做個人遊。是相對於旅行社組織的團隊赴港澳地區旅遊而言的。內地人到香港，變得更加簡單。今天岩松看香港，就將帶我們去領略一下香港作為一個旅遊都市的魅力。
詳細內容：
白岩松：到了香港，就不能不談到它的吃。美食之都嘛，從哪説起呢？到了香港我才知道，最近在香港有一個政界的人物，説要把香港的茶餐廳文化，列為非物質文化遺産。一個吃跟物質很相關的事，這回具有了點精神的力量，那咱們就從茶餐廳説起，因為對於內地來説，這也是香港飲食文化影響越來越大的一個層面。誰來陪我一起看呢？請到了非常著名的歐陽英霽先生。
歐陽英霽，香港著名媒體人，作家，迷戀飲食文化研究。自稱對美食愛恨有加。新近出版了4本有關香港飲食文化的系列書籍，《香港味道》。人稱香港美食活地圖。跟隨歐陽先生走進香港的街市，各式各樣大大小小的茶餐廳比比皆是。據説，茶餐廳是香港土生土長的産物。香港人幾乎從早到晚都離不了。歐陽先生首先帶我們來到了位於中環市區的這家叫檀島咖啡餅店的茶餐廳。為了不打擾店家的生意，我們的拍攝時間特意選擇在了早餐和午餐之間。
白岩松：我説在茶餐廳裏頭點什麼是最正宗的？是點咖啡還是點茶，還是點奶茶，還是點其他的飲料？
歐陽英霽：我覺得當然先要那個絲襪奶茶。
白岩松：絲襪奶茶？
歐陽英霽：對，因為我們是這樣叫。但是那個絲襪其實是一個白的棉布的袋子，用來沖茶的。
白岩松：這是不是香港人發明的？
歐陽英霽：也算是。
解説：奶茶是香港茶餐廳的符號之一，家家都有。卻因師傅的手藝不同，口味也千差萬別。儘管奶茶來源於西方，而絲襪奶茶的做法卻是香港人的發明，也是港人公認的奶茶當中的上品。
白岩松：絲襪奶茶？
歐陽英霽：對。
白岩松：我看看絲襪是什麼感覺。喝一口。
歐陽英霽：還要加糖。
解説：茶餐廳完完全全是香港人的發明。而這家檀島咖啡店，據説就是香港第一家嚴格意義上的茶餐廳，距今已有50多年的歷史了。原本這是一家大眾茶室，後來逐漸增加了新式餐食，點心。而後又把各式粵式小吃等中餐收羅進來，茶室也就慢慢演變成了茶餐廳。
白岩松：現在茶餐廳對於香港人來説，在生活中佔多大的分量？
歐陽英霽：其實我想早午晚就是到宵夜，就是幾乎我們的所有的吃的活動都可以在茶餐廳裏頭髮生。
白岩松：談事也可以？
歐陽英霽：對。
解説：在香港，茶餐廳無處不在。無論是一兩張桌，還是幾十張臺，規模可大可小，而速度快、品種多、價錢實惠，卻是它們共同的特點。打開茶餐廳的餐牌，會覺得既陌生又熟悉。你可以看到美式牛排、葡國雞飯、日式烏冬面，也可以看到粵式點心、揚州炒飯、四川擔擔面。而像檀島這樣中等規模的茶餐廳，提供的餐食品種就超過了300種。每款的價格則在四五元到四五十元中間。從早餐到夜宵，隨到隨點，好吃而不貴。
歐陽英霽：茶餐廳現在也有點像是變成我們的一個身份認同跟集體回憶的一個事情。因為我們就是在這個所有的。
白岩松：氛圍中。
歐陽英霽：對，這個氛圍裏頭長大。我想也就是那種兼容並包的那一種格局，我想也最有香港的一個象徵跟代表性。
解説：香港人離不開茶餐廳，因為它的方便快捷輕鬆隨意。更因為它代表了香港人的一種價值觀，高質高效，豐富兼容，這一點50年來沒有改變。
白岩松：到了香港我們一直就想找一個原生態的大排檔。因為聽説現在在香港剩下的大排檔可是不多了。找著找著就找到了這條街巷，大家看這條街巷，像是自由市場一樣。外頭在賣肉海鮮等等，香港人也在爭論，要允許這樣的街道存在，不要變得太整潔了。就在這個街巷裏頭我們突然看到了蘭芳園，這是一個與大排檔大牌檔緊密相連的，但是可能跟我們的概念不太一樣。上面還寫著懷舊飲食，首創了絲襪奶茶等等，咱們一起來看一看。
解説：有人説，大排檔這個説法，是香港人的創作。而早期的茶餐廳，也大都是由大排檔演變而來的。我們追根溯源，找到了蘭芳園。香港第一家領取牌照的大排檔。當我們見到這個有著55年曆史的大排檔時，著實感到了不小的以外。
白岩松：最大的一個區別，就是這個大字不存在了。那可不是説好多個桌子都連在一起在放。變成小排檔了。
歐陽英霽：對，其實是小排檔，但是這是最初排檔開始的時候長的樣子。就是在那個檔篷面前，有一個比較高的桌子。然後上面還有一個小的凳子。然後大家就蹲在上面。
白岩松：比如説是不是我實踐一下，我就可以上來坐在這。
歐陽英霽：對，你坐。
解説：蘭芳園大排擋保持了55年前的模樣。當年，店老闆林先生為了推銷自己的絲襪奶茶，卻苦於沒錢開店，才想出了這麼個主意。在自家門前搭起了這個簡易的茶檔。林先生認為自己製作的絲襪奶茶，一定會成為響噹噹的大牌。因而，對外稱自己的大牌檔，沒想到這個創意很快被人們爭相效倣。大牌檔在香港不斷壯大，逐漸演變成了大排檔。
白岩松：我可聽説在香港現在的大排檔的牌照，從80年代開始就已經嚴格控制了是嗎？
歐陽英霽：對，其實是已經停發了。所以現在在世的最後一代，他有那個牌照。但是如果那些持牌人過去之後，就再也沒有可以延續給他們的後代了。
白岩松：您喜歡這樣的感覺嗎？
香港市民：很喜歡，好中意。
白岩松：為什麼呢？
香港市民：為什麼，在香港是不允許抽煙的。坐在這個地方很空曠，是可以抽煙的。坐在這裡喝杯奶茶是一種享受。
白岩松：每個星期一般會來幾次？
香港市民：每天都來。
白岩松：每天都來？
香港市民：對。奶茶貴一點但很好喝。
白岩松：那香港政府要考慮到像您這樣的消費者，每天都來得，如果哪天它沒了的話，你會好失落。
香港市民：對。
白岩松：50年老字號。馳名絲襪靚奶茶。因為最早就是這家店舖的老闆創造了絲襪奶茶。當然現在已經是用白布了，不再用絲襪了。是不是因為絲襪現在貴了？
蘭芳園老闆 林俊忠：最開始是沒有用絲襪（濾茶的）。（當時）煲一壺茶喝不完。好像很浪費。後來我爸爸就想到，拿一個壺來。又拿出來一個類似絲襪一樣的網子，拿出來像一個絲襪一樣，那時候還沒有像這樣普及。他一杯一杯為客人衝（奶茶）。後來拿出來看那個網子，就變成黃色的了。有些客人就説那個網子怎麼看起來那麼像絲襪一樣，就説要一杯絲襪奶茶喝吧。流傳到現在就變成絲襪奶茶了。
歐陽英霽：不是真的用絲襪是用棉布袋子。
林俊忠：是用棉布袋子。
記者：您自己能記得你衝過多少杯了嗎？
蘭芳園店員：三百多。
記者：每天三百多杯，要濾多少次？
蘭芳園店員：八次一杯。
記者：為什麼要濾那麼多次呢？
蘭芳園店員：好喝一點。
解説：現在，蘭芳園的客人有不少是慕名而來的中外遊客，除了品嘗正宗的絲襪奶茶之外，大家也想見一見絲襪奶茶的創始人，82歲高齡的林木河老先生。
白岩松：您好。
林俊忠：普通話他聽不懂。
白岩松：每天老先生幾點就要過店舖裏來？
林俊忠：八點多。
白岩松：恭喜發財，身體健康。
林木河：你説的這句話我能聽懂。普通話我聽不懂。
解説：如今，蘭芳園的生意由林老先生的大兒子打理。最早的大排檔只留下了三個座位，現在，他們已經把排檔後面的家騰出來待客。
白岩松：80年代開始就大排檔的牌照就比較限制了。然後就不會再發新的牌照了。你怎麼看待你手裏的這個大排檔的牌照？
林俊忠：這個文化是從我爸爸他們那裏開始經營的。所以我們希望香港政府看能怎樣保留一些這樣的排檔。讓遊客知道。
解説：香港大排檔從上世紀50年代産生以來，已成為香港平民化餐飲的代表之一。隨著人們生活方式的逐漸改變，和城市建設的發展，目前，只有旺角的廟街等地方，其保留著少量大排檔夜市。大排檔正逐步遠離港人的生活。
白岩松：政府可能出於街道要整潔一點，大家衛生要更規範一點，因此將來大排檔可能越來越少了。
歐陽英霽：其實我覺得一般市民，還是比較願意生活本來就該有生活的（樣子），有點亂。但是其實裏頭就很有活力的那種。
白岩松：那我就要問一下這個老闆了。如果生活一直很好，你手裏也有大筆的錢了，你是繼續去保持這種狀態？還是可能就變成茶餐廳了？
林俊忠：這個狀態一定要保持的。
白岩松：説到茶餐廳，可是近幾十年來在香港，平地而起的新誕生的一種吃飯的環境。那麼香港人對於老字號來説，又是一個什麼樣的態度呢？現在我們可是來到了一個老字號，大家看，蓮香樓。
解説：走進蓮香樓，仿佛進入了時光隧道，一腳插進了明清時期的舊時的茶樓。甚至連空氣中都透著一股陳年老店的味道。1889年，蓮香樓創辦于廣州。前身是一家餅店，1918年蓮香樓進駐香港，主營明茶美點，時至今日，歷時89年，興旺不衰。是名副其實的老字號。現在，蓮香樓雖然已經搬遷，卻一直保持了原有的懷舊風格。各種陳設都是數十年前的樣子。如這些80年前的舊式桌椅，老式茶盅器皿等在香港，已經非常鮮見。
白岩松：這個風扇也是？
歐陽英霽：對，這是那種舊的。
白岩松：像這個水煲也是這兒很有特色的？
歐陽英霽：對，比方説我們有個説法，叫水滾茶靚。
白岩松：水永遠得是開著的？
歐陽英霽：對。
白岩松：他説這個還保留著80年前能挂鳥籠子的那個桿是吧？你看那些，那個是80年限的時候，有很多人習慣早晨去遛鳥。然後來了之後就把這個鳥籠子挂在上面。現在雖然沒有多少人遛鳥了，但是它的這個傳統還保持著，很有意思。
解説：在香港，能看到保持如此純正的中國老字號茶樓，已經讓我們倍感驚訝了。而歷經80多年的歷史變遷，這裡仍舊門庭若市。當地人趨之若鶩的情景實在令人有些嘆為觀止。
白岩松：我得給大家通報一下時間，大家才能對這個蓮香樓的生意有一個準確的判斷。我們做這個節目的時候是星期一，為什麼要選擇星期一的早晨呢？是覺得是不是生意不會那麼好，免得影響太多的人。現在的時間是上午的八點半，所以大家可以做一個判斷，香港星期一上午八點半，一個老字號，生意是這樣的。
解説：蓮香樓經營的是傳統的粵式茶點，無論茶水還是餐食都保持了數十年一貫的純正口味和品質。因此培養了大批老主顧。而一些餐點數量有限，來晚了恐怕還享受不到。比如，限量供應的雞球大包。
歐陽英霽：每個早上只出大概60個。所以出了搶光了就沒了。
白岩松：我估計那咱們夠嗆了。
解説：雞球大包，是廣東傳統的舊式茶點，目前已經很少見了。而蓮香樓一直保留了下來。
白岩松：這個兒可以吧？這個兒？這是鹹的還是甜的？
歐陽英霽：鹹的。
白岩松：鹹的，鹹的還好。大家注意，大家注意這個包子，這個包子可不是剁成餡。而是還是以原樣的方式還在存在。你比如説這個蝦這個蛋，這是它的一個特點。
歐陽英霽：對。
白岩松：挺好。
解説：我們注意到，前來惠顧蓮香樓的，多數是五六十歲以上的長者，而店內的服務員看起來也都不太年輕。他們在店裏工作多年，與新式茶樓中的俊男靚女不同，他們大多少有言詞，卻充滿了濃郁的人情味。這位負責收銀的損阿姨來自上海，在香港生活了27年。香港回歸那年，來到蓮香樓工作，至今已整整十年。
記者：現在吃飯的這些食客，有沒有您認識的？
孫阿姨：全部都認識的。全部都是熟客。
記者：都認識。您覺得這十年當中，蓮香樓有沒有什麼變化？
孫阿姨：有，越來越多人。
記者：人越來越多。
孫阿姨：生意越來越好。
白岩松：我倒比較關心，這些東西當然都很有歷史感，而且從廣東到香港，幾百年來，就是這樣下來的。但是現在香港的年輕人怎麼看待老字號？
歐陽英霽：其實年輕人都會把再來老字號變成是一種有點懷舊的那個時尚的那種（事情） 。當然就是從早到晚，還是有一些年輕人會過來，就變成是嘗嘗新鮮感這樣子。所以老字號也要面對一個問題，就是説。
白岩松：挑戰。
歐陽英霽：對，就是它怎麼保留一些，就是由的傳統的味道。但是。
白岩松：還能加新的東西。
歐陽英霽：對，所以這個平衡也是很多老字號要面對的。
解説：現在，像蓮香樓這樣的老字號，在香港已經不多見了，歲月是它們永遠不老的魅力。
白岩松：從早到晚，香港人用各種各樣的美食，把自己的胃填得很滿，這個時候夜已經有點深了。可是對於很多人來説，他會覺得，自己的胃雖然有點滿了，但是心還是有點空。夜雖然已經深了，但是依然充滿著活力，並且擁有誘惑。這個時候怎麼辦呢？聰明的香港人就把身後這條古舊，甚至有點破舊的街巷迅速地給翻新，改造成了遠近聞名的蘭桂坊。物以類聚，人以群分。他們一起聚集到這裡，在一天快結束的時候，突然感覺新的一天好像又開始了。
解説：蘭桂坊，是香港時尚夜生活的去處。在短短的街道兩側，漫布著各式酒吧和餐館80余家。儘管蘭桂坊身處香港島老街市的中心，與蓮香樓、蘭桂坊等老字號餐廳相毗鄰。但這裡卻是截然不同的世界。白天和夜晚的蘭桂坊，是兩張完全不同的面孔。這裡是香港的不夜城。火爆狂野的異國風情，是這裡的基調。在這裡，你有可能碰到香港的娛樂明星，當然還有狗仔隊埋伏左右。逢週末，以及蘭桂坊的嘉年華會，更是人潮洶湧。勁舞音樂火爆燎人。名人也好，老百姓也罷，都可以在這裡揮灑熱情，自得其樂。
白岩松：蘭桂坊的出現，對於香港這座城市來説你覺得意味著什麼？
歐陽英霽：它可能就是再一次地告訴大家，就是香港從來就是一個這樣的文化，東西方文化這樣，混在一起的地方。
白岩松：如果香港這20年沒有誕生蘭桂坊的話，香港會缺點什麼？
歐陽英霽：它就缺一點，就是往外交流的一個窗口。就是我覺得每個城市，它總是有需要有一點異地的那種感覺。或者是有點你説它是香港跟不香港之間的一種很曖昧的很模糊的一個地方。
白岩松：而恰恰這一點就是香港？
歐陽英霽：對，我覺得這也就是香港最特殊的一個地方。
白岩松：怎麼樣？這就是一個，就像歐陽先生説的吧。這是一個交流的窗口。
外國人：我喜歡漢堡包。
白岩松：還有呢？
外國人：漢堡包。
白岩松：在我們要離開蘭桂坊的時候，突然想起來，在2003年，擊退SARS的那一天，當時任政務四司長的曾蔭權，非常高調地來到蘭桂坊，跟大家一起喝了一杯。這讓我們突然意識到，蘭桂坊是一個什麼樣的地方呢？是香港人一快樂，要喝一杯的時候的首選之地。是跟別人分享快樂的時候。一定會選擇到達的地方。當然也是記者經常出沒的地方。其實在結束與吃有關的這個話題的時候，我覺得在幾年前採訪曾蔭權的時候，他講了這樣的一個故事。當初他在美國留學的時候，一天半夜突然醒來，想念家鄉的雲吞面，他跟夫人説，我願意用100美金買一碗雲吞面。他的這段讓很多人感動，也提醒了我們一個道理，很多人在用心愛國的時候，胃，也同樣地愛國。因此，每一個城市，把生活在這裡人們的嘴和胃照顧好，是特別大的一番政治。
白岩松：到香港來玩，不能不提高它的兩個主題公園，一個是迪士尼，一個是海洋公園。可能剛了解香港的朋友呢，馬上會想到的是迪士尼。但是更了解香港歷史，以及香港市民自身，都會提到的是香港海洋公園。我現在就是在香港海洋公園的摩天輪上，給大家做這樣的一個開場。摩天輪的最高點，離到地面已經是27英尺。它可以在高處感受到香港的景色和海洋的金色。1977年開業的香港海洋公園，至今30年了。在這30年的時間裏頭，一代又一代的香港兒童伴著它成長。
解説：香港海洋公元三面環海，佔地87萬平方米。是亞洲最大的海洋公園。大型的海洋動物館、鯊魚館，各種驚險刺激的機動遊戲。高山纜車，成為香港海洋公元一直以來的名片。對於外地遊客而言，海洋公元是香港的一個地標。而在香港本地人眼中，30周歲的海洋公園有著更特殊的意義。
香港中學生：在我心目中，海洋公園是一直陪我長大的。雖然還有迪士尼公園，但是我們都不會忘記海洋公園。
香港中學生：迪士尼是外國的西方的，海洋公園是我們自己的。
解説：香港人對海洋公園有著特殊的情結。1977年，在香港賽馬會捐款的支持下，海洋公園在香港島的南區興建開幕。這是香港第一個主題公園。成為當時每一個在香港的人都會選擇去的一個地方。園區由山上、上下兩個部分組成。連接它們的是長達1.4公里的高山纜車。
白岩松：越往高處走，這景色越會發生變化。比如説在高處就可以看到我後面南中國海的這種景色。也可以從高處摩天輪等等，看到香港本身的這種景色。所以，海洋公園還對香港市民來説，有個重要的特色，就是透一口氣的地方。
解説：憑藉自己獨特的海洋生物，先進的機動遊戲，優美的自然環境，海洋公園曾經創造了不菲的經濟收益。但是1998年後，受亞洲金融風暴的影響，遊客人數大幅度下降。海洋公元開始出現虧損。2003年，內地開始推行港澳自由行計劃。海洋公園迎來了更多來自內地的客人。
香港海洋公園副行政總裁 李繩宗：在1997年，大概我們一年從內地來的遊客是大概是80萬。現在我們有超過200萬的。每年有200萬的遊客是從內地來的。佔我們（總遊客人數）45%。
解説：面對越來越開放的內地市場，海洋公元顯示出了敏銳的眼光。適時調整經營策略，不斷推出新項目。
白岩松：身後我們很快就要進去的是去年4月份剛剛開業的水母萬花筒。這裡就會讓大家感受到濃郁的一種海洋氣息。
解説：水母萬花筒，是香港海洋公園2006年，特地在五一黃金周前推出的新項目，這個巨型水母館一亮相，就吸引了大批內地遊客。選擇黃金周前開放，顯示出海洋館爭取內地遊客的經營戰略。2006年，海洋公園的遊客量達到了438萬。不僅扭虧，而且盈利一億五千多萬，創造了有史以來的最高紀錄。
白岩松：在我的背後，也就是即將走出水母館的地方，有這樣的一堵電視墻。它讓你感覺這是一個被污染的這種海水。你看很不透明甚至很臟，但是你可以用行為藝術的這種方式去發生一些改變。看，我這樣用手一塗抹，仿佛原來罩住海洋的這種污染物就已經被我給驅散沒了。海洋又回到了它透明和湛藍的這種顏色之中。
解説：海洋公園用情感履行它娛樂、教育，和動物保育的職責。在這個過程中，海洋公元有史以來最龐大的變身計劃已經開始實施。
李繩宗：將來我們投資港幣55億的改動，就引進了剛才説了35個項目，大概是70個，還是多過70個不同的景點，但是最重要的我們要保持我們的優勢。我們的定位。
就在這些龐大的變身計劃當中，國寶計劃已經現行啟動。
白岩松：海洋公園有一個特別大的驕傲，總是對別人説，他説我這有國寶。這話是怎麼來的呢？因為在十年前，當香港回歸之後，中央政府送給特區政府的一對大熊貓，安安、佳佳，就座落在海洋公園裏頭。不過一轉眼好多年過去了，現在在我的身後，海洋公園里正在新建一個新的熊貓館。明年年底的時候，這個熊貓館就要建成了。為什麼要建新的熊貓館呢？因為中央政府又給香港特區政府在回歸十週年的時候，送來了一對特別的禮物，熊貓，樂樂和盈盈，今年的7月1號就將跟香港的遊客見面了。您説，海洋公園是不是有國寶？
李繩宗：非常活潑，這對熊貓我們看。雖然其他的市民其他的遊客沒有機會看，但是我們自己看到了，非常活潑非常可愛。非常漂亮。
解説：雖然新熊貓到7月1號才能公開亮相。但是國寶效益已經顯現。截止目前，海洋公園已經提前一個多月打破去年全年438萬人次的最高入園人數記錄。
白岩松：在我們即將離開海洋公園的時候，下一站就是迪士尼，對於海洋公元來説，也許迪士尼是它的夥伴，也許就是對手。
其實離開海洋公園，從我的背景一看，就知道我們來到了香港的迪士尼，這是2005年正式開業。而且是全球第五家迪士尼，整個亞洲是第二家。對於很多不管是香港的遊客，還是內地的遊客來説，這兩年到香港，迪士尼成了不得不去和一定要去的地方，尤其是孩子會鬧得很歡。那麼究竟香港的迪士尼裏會提供什麼樣的娛樂和感受呢？接下來我們的鏡頭會告訴您好多。那麼首先，香港迪士尼要站在大家面前的是它的親善大使羅小姐。認識一下。
白小姐：你好，白先生你好。
白岩松：你好。
白小姐：歡迎您來到香港迪士尼樂園。
白岩松：好，謝謝。
解説：羅惠沁，畢業于香港中文大學。第二任香港迪士尼親善大使。她的職責是代表迪士尼發放迪士尼的奇妙力量。2005年9月開業的香港迪士尼，目前有美國小鎮大街，探險世界，幻想世界，名人世界，四個主題園區。如果説到香港海洋公園主要是體驗與大自然親近的魅力，那麼走進香港迪士尼樂園，就像進入了一個夢幻般的通話世界。
白岩松：你看我後面，海盜似乎正在進行表演。迪士尼的反應是非常快的。因為最近好萊塢的電影，《加勒比海盜3》，在全世界熱映。而且其中有一個主角，就是來自於香港的周潤發，所以香港迪士尼迅速地把它變成了一個景點，把原來的這樣一個的區域，用海盜包裝出了新的含義。
香港迪士尼樂園親善大使 羅惠沁：沒錯，原本這個地方叫探險世界。現在已經改頭換面，成為海盜世界。
解説：為了配合迪士尼公司的新片，《加勒比海盜3》5月底在香港的發行，迪士尼在5月和6月期間把香港迪士尼的探險世界園，整個裝扮成以海盜為主題的世界。在這裡，您可以迅速體驗電影中海盜的生活。與喜歡的電影形象交流，甚至可以買到相關的海盜紀念品。迪士尼的應變和推廣能力是驚人的。也讓您每一次來，都會有新的發現。
白岩松：迪士尼的這個變化，的確是很快的。你看既然在，剛才我們看到的，《加勒比海盜3》的那樣的一個海盜的痕跡，連米老鼠跟著都已經變身了，看看，現在米老鼠現在在穿的這身服裝。以前沒有過吧？
羅惠沁：沒有的，這是全新的，都是配合我們這裡的主題的。
解説：儘管全球5個迪士尼樂園在風格上多少統一的。但是，當迪士尼落戶香港的時候，它適應變化的能力得到了充分的體現。
白岩松：大家注意，現在是在海盜區。我們看到因為需要排隊等船了，這是廣東話導遊。你可以上廣東話導遊的船。這個是普通話導遊，在這兒排隊，你的解説就是普通話的。這邊有英語的這個詞，也就是説你在這排隊上的船，就會聽到英語的導遊。這顯然是考慮到了香港迪士尼不同的旅遊群。我有的時候注意到，其實這個各個隊裏頭，反而現在是普通話的這個排的隊好像越來越多了。
羅惠沁：越來越多了。其實最多人的是普通話。然後就是廣東話。
解説：除了語言，在香港迪士尼，所有的文字也都同時採用中文簡體、繁體和英文，三種表述方式。實際上照顧到中國遊客的需要，是迪士尼一直以來，重點考慮的方面。從迪士尼開業第一年的遊客人數可以看到，在總共500萬次的遊客數量當中，大部分都是中國遊客，其中有一半以上，來自中國內地。在一些特別的節日當中，內地遊客的比例會超過七成。
白岩松：在迪士尼樂園裏頭看到中國的一個亭子，當然這是因為我們現在身在香港的迪士尼樂園。但是這個亭子整個連到這邊的一些區域，總體上的名字叫夢想花園。它可是迪士尼考慮到中國遊客的一種特殊的喜好而專門安置的。什麼特殊喜好呢？中國的遊客特別願意跟迪士尼的很多的卡通形象來照相。
解説：當然，幾乎所有的主題園區都專門為中國遊客提供了免費照相服務。甚至在這樣的室內機動遊戲中，也安裝了自動照相設備。如果需要，遊戲結束之後，可以領取自己遊戲時因恐懼而面目猙獰的紀念照。除此以外，香港迪士尼注意到，跟西方人吃快餐的習慣不同，中國的遊客更願意坐下來慢慢品嘗。於是我們看到，香港迪士尼裏的所有餐廳，不僅提供天南海北的中餐，而且還準備了更多的桌椅。更多本土化人性化的服務方式，讓越來越多的香港和內地遊客，走進香港迪士尼，愉快地享受來自異國他鄉、原滋原味的童話世界。
香港迪士尼樂園副總裁 侯諾保：我們現在的工作焦點，最重要的就是集中在香港迪士尼樂園。因為這是我們進入中國的一把鑰匙。這裡也是一個值得我們學習的很好的地方。讓我們能夠更好地了解中國國內的文化，我們希望不但對香港迪士尼，而且將來對於我們迪士尼公司，其它一些業務方面，也會有很大的幫助。
解説：選擇來香港旅遊的人，有一件事情會不由自主地去做。就是瘋狂購物。
內地遊客：我來自上海。
內地遊客：我來自杭州。
內地遊客：我來自四川宜賓。
內地遊客：我從上海來就是到香港來購物的。
內地遊客：服務員的態度還是比較到位的。
內地遊客：應該是價格便宜。
解説：香港是自由貿易港，來自世界各地的知名品牌進入香港時是免稅的。因此，價格會比其它地區便宜很多。名品雲集，款式齊全，緊跟潮流，貨真價實，締造了香港購物天堂的美譽。
白岩松：每一個到了香港的朋友，都會感覺它被稱為購物天堂，的確是名不虛傳。我現在是在位於香港銅鑼灣的時代廣場，時代廣場可是曾經被評為香港十大旅遊景點。這個在香港的舊的電車廠房的基礎上蓋起來的16層大樓，其中15層都跟購物和飲食息息相關。好多人一定會來到這裡，因為它有二三百家這樣的大大小小的店舖，滿足你購物的慾望。
白岩松：你好，可以聊一聊嗎？
店員：可以。
白岩松：可以使用普通話嗎？
店員：可以，試試看。
白岩松：比如説你們這的員工是不是都會普通話？
店員：都可以。但是不可以太流利這種。
白岩松：但是都能聽懂？
店員：聽得懂。
白岩松：起碼價錢算不錯？
店員：應該是，沒錯的。
白岩松：可以使用人民幣嗎？
店員：可以，我們可以用人民幣。還是用銀聯卡還是什麼都行。
白岩松：銀聯卡也可以用？
店員：也可以。
白岩松：在你的比如説從你的觀察來看，從內地過來的遊客和消費者，能佔到你的客流量的多少？
店員：都有40%，45%。
解説：內地旅客在香港消費份額的大幅度提高，是從2003年內地實施港澳個人遊計劃後出現的。港澳個人遊計劃又稱港澳自由行。在開放自由行的內地城市，其居民可以經過簡單的簽證手續前往香港和澳門，期間最多可以逗留一個星期。2003年至今，先後實施自由行的內地城市和地區，總數達到了49個。由於赴港越來越方便，內地消費者逐漸成為香港這個購物天堂的主力軍。
香港旅遊發展局中國內地總監 葉貞德：1997年的時候，大概內地的遊客來的話，大概就是兩百多萬左右。那麼到去年，我們2006年的數字已經達到1350多萬。所以看得出，從遊客增長的一個數字，是非常非常厲害的。那麼同他們的消費也是，有比較健康的一個增長。那麼內地遊客來香港的人均消費，已經超過4700多塊錢。所以你就可以乘以他們來的人數，你就可以看得出，這個帶來我們的經濟的是非常的厲害。
店員：他們的要求都會比之前高了很多。（對）我們的服務的態度，然後就是最重要就是（對）産品的要求，他們都會想要買一些好的東西。
店員：我們在請人的那方面，普通話能不能講得好很重要。
店員：所以我們現在都學習普通話。
解説：今年3月有遊客向媒體反映，在香港購買到了假貨。假貨事件暴光當日，立刻引起了香港政府高層的高調回應。香港旅遊海關警方等多部門迅速聯動，公開調查處理。香港旅遊業官員急飛北京商討監管措施。幾天之後，一系列就事措施緊急出臺，其中一項就是將百分之百退貨退款時限從原來的14天延長至6個月。
內地旅行社導遊：我們旅行社有這個責任，他們買到假貨，我們和香港部門交涉。我們給他退要換新的，也跟他服務週到，我們有承諾的，我們有協議的。
解説：在香港許多上鋪門口，我們能夠看到這樣醒目的標誌，這是由香港旅遊發展局頒發的優質旅遊服務認可標誌。要獲得認可，必須通過旅遊發展局每年一次嚴格的評審。明碼標價，貨真價實，服務規範週到，是基本的標準。如今已經有6千個商家通過了評審，成為消費者心目中的放心店。
白岩松：吃喝玩樂，香港總有地方吸引你，馬上就要到了告別的時候了，最後做一個什麼樣的推薦呢？我現在是在九龍，對面的就是港島，港島用它眾多樓盤的燈光正在上演著，每天都會出現在公眾面前的燈光會。
透過這樣的一個燈光會你能感覺到，香港人就是用有限的資源創造了無限的樂趣。最後記住香港旅遊的廣告詞吧，樂在此，愛在此。
張羽：樂在此，愛在此，是香港旅遊發展局的一句宣傳詞，也是香港對於旅遊者的一個承諾。雖然在去年曾經出現了假貨事件，但是他們迅速而果斷地處置，以及危及攻關，使這次負面新聞轉化成了正面影響，讓人們對香港更加有信心，這也是香港的一個魅力所在。明天的節目中，岩松看香港，將帶您走進香港大學，去看一看香港的高等教育，今天的節目節到這裡，再見。
責編：嚴晉
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