來源：現代快報

    涉“蘇丹紅”鹹蛋南京有售！

    泰州市第二食品加工廠生産的“梅香鹹蛋”涉嫌含有蘇丹紅，南京多家超市不知情

    近日來，“鹹鴨蛋”食品安全已成為市民關心的問題。就在昨天，大連《新商報》一則消息稱，大連市工商局檢測出泰州市第二食品加工廠生産的梅香牌“梅香鹹蛋”含有蘇丹紅Ⅳ號。

    快報記者立即對此展開採訪，很快發現涉嫌含蘇丹紅的“梅香鹹蛋”正在南京幾大超市出售！

    與此同時，另一路快報記者第一時間趕到泰州深入採訪。發現泰州已啟動食品安全緊急預案，當地質監部門緊急介入調查此事，將以最快時間給出檢驗結果。

    昨天，大連等部分地區發現標注産地為泰州的蘇丹紅鴨蛋製品後，江蘇省質監局予以高度重視，在獲悉消息後的第一時間要求泰州質監局立即介入調查。泰州質監局不但對大連發現的泰州“梅香牌”鴨蛋進行了重點調查，還對全市的鴨蛋製品生産企業進行了排查和走訪。截至昨夜10點記者發稿時，執法人員仍然在“梅香牌”鴨蛋的生産企業泰州市第二食品加工廠作進一步調查。

    封存20萬隻鹹蛋

    暫停銷售並追回

    啟動食品安全緊急預案

    昨天下午，記者從泰州市食品安全委員會了解到，他們得知泰州市第二食品加工廠生産的梅香牌“梅香鹹蛋”可能含有蘇丹紅Ⅳ號的消息後，立即聯合當地質監和工商部門，啟動食品安全緊急預案。

    昨天晚上7點多，記者趕到泰州市工商局，工商局已採取行動，對轄區超市、市場等下發通知，要求將“梅香鹹蛋”下架撤櫃。通知發出不久，市工商局又通知下屬的工商局、所，在全市範圍內逐家商場、超市通知撤櫃並派人現場檢查。

    “到目前為止，我們已經派了不下300名工商執法人員，對超過千家商家進行了現場檢查。”泰州市工商局相關人員介紹説，“從結果來看，分佈的商家還比較廣，其中城區一家‘文峰’超市查到了200多只該品牌的鹹蛋、也有幾十隻的，可能批發商的量會大一點。”

    20萬隻鹹蛋被封存

    據了解，在此之前的11月15日，泰州市質監局在收到江蘇省質監局下發的要求立即開展蛋製品蘇丹紅專項檢查的緊急通知後，已經對全市包括泰州市第二食品加工廠在內的14家企業的20個批次的蛋製品進行了抽樣，所抽樣品正在檢驗中。

    昨天，泰州市質監局再次派出稽查人員、食品監管人員于下午3點趕赴泰州市第二食品加工廠，對該廠全部禽蛋製品進行調查。檢查人員對原料來源、生産加工、貯藏運輸、産品銷售等情況進行了全面了解，並登記封存了該廠庫存的約20萬隻鹹蛋製品。據了解，該廠原料蛋主要購自湖北洪湖、公安等地。

    暫停銷售並盡力追回

    質監局昨日已對泰州市第二食品加工廠提出了四點要求：第一，立即派人去大連工商局了解處理鹹鴨蛋被曝光事宜；第二，配合執法部門並自我檢查原料的來源；第三，對已經售出的鹹鴨蛋立即採取措施，該停止銷售的停止銷售，該追回的一定要追回；第四，已經被登記保存的成品鹹鴨蛋，不得出廠銷售，待檢測結果出來後再作處理。

    據了解，泰州市質監局今日還將把樣品送江蘇省質檢所作進一步檢測。待檢驗工作完成後，該局將根據檢驗結果迅速作出相應處理。

    記者在採訪中獲悉，就在央視《每週質量報告》曝光了河北蘇丹紅鴨蛋後，國家質檢總局開展了一次全國性的蛋製品抽檢工作。泰州市第二食品加工廠的鹹鴨蛋也被列入抽檢範圍，抽查結果並未顯示其中含有蘇丹紅Ⅳ號。據了解，該廠被抽檢的是3個不同批次的蛋製品。

    幾天前國家抽檢“合格”

    據質監局專家介紹，蘇丹紅是我國食品生産加工中嚴禁使用的工業染料，一些養殖戶為了能産出“紅心”鴨蛋，不惜在飼養過程中使用含有蘇丹紅Ⅳ號的飼料喂養鴨子。所以，鹹蛋製品中的蘇丹紅有可能直接來自蛋源，而非腌制過程。

    昨日的初步調查顯示，泰州第二食品加工廠的蛋源一部分來自江蘇本地的高郵、興化，但這些地區的蛋源基本是黃心蛋，所以通常用來加工皮蛋；另一部分來自湖北洪湖、公安等地，這些地區的蛋源紅心為主，而且光澤度高、很鮮亮，基本用來加工鹹鴨蛋。

    目前，所送檢樣品中究竟是否含有蘇丹紅Ⅳ號、究竟是不是原料蛋“惹禍”，快報將密切關注。

    是否外地原料蛋“惹禍”

    昨天下午5點多，記者又來到位於漢中門大街的歐尚超市。在二樓銷售鹹鴨蛋的櫃臺上，“梅香鹹蛋”擺放在櫃臺貨架的最上面一層，十分顯眼，一名顧客正在將一盒鹹蛋往購物籃裏放。記者注意到，這種“梅香鹹蛋”是8個一盒，廠家均為泰州第二食品加工廠。銷售人員告訴記者，這種鹹蛋賣得還不錯。

    當記者介紹説，這種“梅香鹹蛋”在外地被檢出含有蘇丹紅Ⅳ號時，銷售人員還不知情：“含有蘇丹紅的鹹蛋不是河北産的嗎？怎麼是泰州的呀？”當得知這種“梅香鹹蛋”在大連被檢出含有蘇丹紅Ⅳ號後，銷售人員表態説：“現在我們還不知道呢！我會儘快向領導作彙報。經過領導同意後，我們會馬上進行撤櫃。”

    “梅香鹹蛋”賣得不錯

    昨天傍晚5點左右，記者來到丹鳳街金潤發超市。正值採購高峰，金潤發客流量非常大。但和生意興隆的生鮮、面點、水果及蔬菜點相比，設置在二樓角落裏的鹹蛋貨架卻很少有人問津。

    見顧客走過，鹹蛋貨架的工作人員賣力地促銷起來。“小姐，你看看，我們這個牌子的鴨蛋很安全，沒有蘇丹紅，已經通過省質監部門檢驗合格了！”“先生，我們鴨蛋又好又便宜，現在1個只賣1.1元。”

    在貨架上，除了陳列眾多的高郵生産的鹹蛋、松花蛋外，泰州市第二食品加工廠生産的“梅香”牌熟鹹蛋赫然在目。記者看到，該品牌的熟鹹蛋按個數分成了好幾種包裝，8個裝一盒的價格為11.8元，4個裝一盒的價格為6.5元，而“梅香紅心塑盒熟鹹蛋”6個裝則定價為9.9元。

    該貨架工作人員告訴記者，“梅香”牌熟鹹蛋在超市一直都有賣，但賣得並不好。而且，最近河北檢查出白洋淀紅心鹹蛋含蘇丹紅後，市民購買鹹鴨蛋的數量更是明顯減少。“以前，我們每天能賣兩三百、三四百隻，最近幾天才能賣一兩百隻”。

    聽到記者關於泰州第二食品生産廠的梅香牌鹹蛋涉“紅”的介紹，金潤發丹鳳街店百貨部一位姓蔡的員工顯得頗為驚訝。他説，“我們沒接到這個通知。我馬上向領導反映。”

    銷售人員不知“涉紅”

    在蘇果超市洪武北路店，記者在一排貨櫃的最底層找到了寫著“江蘇名牌”字樣的梅香鹹蛋。鹹鴨蛋有兩種包裝，分別是440克8隻裝和220克4隻裝。

    見記者在挑選鴨蛋，一位在挑茶葉的老者熱心地説，“這裡的鴨蛋我都嘗過，味道大差不差。”他指著記者手裏的“梅香”鹹蛋説，“你手裏的那個（梅香）黃不錯，挺紅的。但我一般選高郵的鴨蛋，價格差不多。”記者注意了一下，旁邊高郵6隻裝的鴨蛋，和梅香4隻裝的價格差不多。8隻裝的“梅香”鹹蛋正在酬賓，一盒11.5元。記者注意到，這些梅香鹹蛋正是泰州第二食品加工廠生産的。

    “梅香鹹蛋”正在酬賓

    昨天下午近5點，記者來到位於清涼門大街的好又多超市，在一樓食品銷售區，其中一個貨架上全部是鴨蛋類商品。記者仔細看了一下，“梅香”牌松花蛋、鹹蛋佔據了整整兩排貨架。記者看到，盒裝的“梅香鹹蛋”上印有的生産廠家正是泰州第二食品加工廠。

    記者問負責該貨架的工作人員，是否知道梅香鹹蛋“涉紅”一事，工作人員表示不清楚。問明具體情況後，這名工作人員當著記者的面，將貨架上的鹹蛋取下。他表示，一旦證實該鹹蛋確實“涉紅”，超市會將庫存的“梅香鹹蛋”立即封存。

    “梅香鹹蛋”立即撤櫃

    據市場人士介紹，南京鹹鴨蛋的消費量相當的大。主要原因之一是相當多的南京人在夏季吃稀飯時喜歡用鹹鴨蛋“搭搭”，尤其是端午節前後的消費量最大。

    蘇果超市相關人士介紹，端午節前後，一個中型以上的生鮮超市鹹鴨蛋的銷量一般在1500盒左右。而天氣轉冷之後，消費量迅速下滑，一般一家生鮮超市一個月的銷量只有100來只。如果一盒按20隻計算，1500盒就是30000隻。蘇果現有150家中型以上的生鮮超市，其總量可以達到450萬隻以上。

    市場人士説，如果加上其他各家超市，估計南京市場僅超市這一塊全年的消費量至少在480萬隻以上。

    南京鹹鴨蛋銷量巨大

    “蘇丹紅”到底是一種什麼樣的物質？危害有多大？記者昨天採訪了有關食品衛生專家以及江蘇省衛生監督所的相關負責人。

    長期大劑量攝入會致癌

    江蘇省衛生監督所的嚴雋德主任告訴記者，“蘇丹紅”是人工合成工業染料，為親脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四種類型。國際癌症研究機構將蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ列為動物致癌物，但尚未證明對人體具有致癌性。蘇丹紅Ⅲ的代謝産物4-氨基偶氮苯和蘇丹紅Ⅳ的代謝産物鄰-甲苯胺和鄰-氨基偶氮甲苯被列為人類可能致癌物。

    他告訴記者，偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品對人體造成危害的可能性較小，但如果長期大劑量攝入會增加人體致癌的危險。

    暴露食品衛生標準漏洞

    也有專家認為，“紅心鴨蛋”的曝光對我國蛋類産品的衛生安全標準提出了挑戰。2003年我國曾對蛋品衛生標準進行修改，包括汞含量指標，蛋殼、氣室、蛋白、蛋黃等感官指標。

    在“蘇丹紅”檢測方面，去年國家質監總局曾發佈食品中“蘇丹紅”染料檢測方法的國家標準，共涉及4種樣品，分別為紅辣椒粉等粉狀樣品，紅辣椒油、火鍋料、奶油等油狀樣品，辣椒醬、番茄沙司等含水量較大的樣品以及香腸等肉製品等，但對蛋品的檢測不明確。

    儘量選擇自然色鴨蛋

    專家建議，消費者購買鴨蛋時，應儘量選擇那些接近自然色的産品，不要被鮮艷的顏色所欺騙。有害的“紅心鴨蛋”蛋黃蛋清顏色不分明，蛋黃呈鮮紅色，顏色不自然，不分層次，口感較硬。有問題的“紅心鴨蛋”切開兩瓣，20分鐘後，蛋黃會有褪色現象，最中間的心部會由紅色變成黃色。

    選蛋要挑自然色

    問題蛋撤櫃封存

    昨天下午，快報記者電話連線大連《新商報》記者姜麗晶得知，大連市工商局檢測出泰州市第二食品加工廠生産的梅香牌“梅香鹹蛋”含有蘇丹紅Ⅳ號後，立即啟動了應急預案，對檢測不合格的紅心鴨蛋採取緊急下架並採取控制措施，目前已將清查出的梅香鹹蛋全部下架封存。

    姜記者介紹，當地相關部門已經要求所有商業企業和市場主辦單位，立即停止購進和銷售問題鹹鴨蛋。對已經被檢測機構確認的問題鴨蛋，要實施召回並銷毀；對已購買了上述7種問題鹹鴨蛋的消費者無條件退貨；對繼續銷售者，將按相關法律法規處罰。

責編：彭偉

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