在北京品嘗地道香港美食

　　在香港八達通這個版塊中，我們曾帶領大家品嘗過不少香港的正宗美食。因為到過香港的人都知道，香港以美食天堂而著稱。香港的飲食文化中西合壁，製作精美講究，適合於不同口味顧客的需求。隨著越來越多的港人在內地工作、生活，香港的飲食文化之風也隨之北上。今天我們的節目與以往不同的就是，記者要帶領大家在北京品嘗一下地道的香港美食。

　　香港美食的講究與精緻在全世界都是出了名的，對於那些長期生活在內地的港人來説，能吃上一頓正宗的港氏粵菜，真可謂是件美事了！今天我們要帶領到家去的這家飯店從廚師到老闆再到管理人員，全部都是香港人，甚至連做菜用的原材料有些都是從香港運過來的，他們的服務宗旨就是想讓在北京的香港人，能品嘗到最地道的香港本土菜。

　　香港老飯店的梁經理做餐飲這一行已經有四十多年了，年青時他也是一位非常優秀的廚師，所以當他為記者介紹食材時那簡直就是駕輕就熟，説得頭頭是道。

　　同期：北京香港老飯店經理 梁顯惠：香港人喜歡吃的東西，是健康、清淡的食品。

　　香港人愛吃，也吃得講究，他們把飲食當作是一種文化，更是一種社交方式。很多香港人選擇在餐廳裏談生意，幽雅的環境，精緻的菜肴當然會讓人身心放鬆，做起事來也就事半功倍了。當然這就更需要廚師在材料選擇上十分小心。

　　香港老飯店梁經理：香港人愛請吃，喜歡用一些上等的材料，這些我們都要從香港運過來。。。。。。

　　來香港老飯店用餐的客人大多是在北京工作的香港人，也有經常到北京談生意的香港商人，對於這些身在異鄉的港人來説，吃上一頓舒服正宗的港式粵菜多少也能一解思鄉之苦。

　　顧客：這裡的東西挺好吃的，但還是香港味道，所以我經常來這裡吃飯，特別是桌上的這幾道菜，很適合我們香港人的口味。（記者：您覺得這裡的菜跟香港比起來怎麼樣？）一模一樣。（記者：平時您都喜歡點些什麼菜呢？）都是清淡點的，比如清炒蝦仁，小籠包等，一般都會吃這些。

　　正文：這位華先生所説的清炒蝦仁吃起來真的是清爽可口，用北京話説就是很有嚼頭兒，而且一點也沒海洋的腥味。在我們的一再追問下，梁經理才透露了他的獨家秘決。

　　提到香港美食就不能不説最受女孩子歡迎的港式點心了，那鬆軟可口的蛋褡，美味多滋的湯包，真的是讓人留戀往返。記者在這裡發現了一道既美觀又美味的小點心，它還有一個動聽的名字叫“雪梅娘”，傳説這是那些準備出嫁的女孩為答謝媒人而特別製作的，那小小的一團雪白，好象梅花般美麗純潔，真的是讓人忍不住的想嘗嘗味道

　　記者在香港老飯店發現了很多熟悉的名字，這裡的每間包房都是一個香港的地名，比如中環、上環、跑馬地、山頂等等，梁經理説這些地名不但親切好記，也會讓到這裡的用餐的香港人有一種回家的溫暖。

　　香港老飯店既然是開在北京，當然也得兼顧一下本地的客人，梁經理介紹説，在這裡工作，他們結識了很多北方的朋友，同時也了解到了北京人的口味與飲食習慣。

　　葉雙瑜：海峽西岸經濟區建設將為閩港合作提供新機遇

　　今天的《泛珠高官話合作》我們來談一談福建。福建省是泛珠三角區域合作中位於中國東部的省份，這裡有豐富的港口資源，同時又靠近台灣地區，對臺優勢明顯。不多，談到與香港的合作，福建省副省長葉雙瑜表示，目前，福建省正在建設海峽經濟區，這也將為閩港合作提供新的機遇。

　　葉雙瑜，福建省副省長，他認為，福建與香港關係密切，閩港經貿合作中港資佔到了外資的一半。而今福建正在建設海峽經濟區，這將拓展閩港經貿合作新領域。

　　談到福建省與香港的關係，葉雙瑜表示，很多人印象中都認為福建省和台灣地區地域接近，對臺優勢明顯。而實際上，福建省和香港的關係也源遠流長，而今每六個香港人中就有一位福建人，正是這種親緣關係，使得閩港合作的勢頭也很強勁。

　　福建省副省長 葉雙瑜：特別是去年 引進外資達到了62.5億美元 這裡頭港資佔了一半以上 港資不僅比重大 而且在産業 在各個方面 它的覆蓋面比較廣 當然閩港合作的另外一個方面就是我們福建的企業，也到香港去積極參與香港的發展，比如福建的企業到香港上市，這幾年形成了一個高潮，香港有福建企業，和有福建背景的企業，現在在香港上市超過了40家，而且業績都是非常之好。

　　葉雙瑜表示，目前，福建正在全力推進海峽西岸經濟區的建設，這一經濟區以福州、廈門為中心，以閩東南地區為主體，北起浙江溫州，南至廣東汕頭的台灣海峽西部的海域與陸地。　而要實現這一目標，福建正著力推進與泛珠江三角洲的産業、市場以及基礎設施的建設，同時提升與香港的合作水平。

　　福建省副省長 葉雙瑜：我們很得益於有一個非常好的合作機制，那麼福建省政府跟香港特區政府，建立了一個非常緊密的經濟合作的機制，我們比如舉辦了福建香港周，我們合作機制還體現在一個具體的協調機構，我們叫閩港經濟合作促進會，這個促進會以政府支持民間方式企業參與非常有活力，所以可以説福建跟香港的合作優勢多，成效大，前景非常之廣闊。

　　葉雙瑜表示，在未來，福建和香港的合作前景將更為廣闊。目前，福建已經把“十一五”發展規劃和福建發展重點，跟香港的優勢進行更加有效緊密的對接。在金融業、服務業、國際製造業以及口岸物流等方面進行更為有效的合作。

　　福建省副省長 葉雙瑜：我們跟香港的合作有傳統的優勢，有很強的，很大的，人脈的關係，所以福建發展的空間很大，香港的資本市場很活躍，福建的企業成長很快，這兩個優勢對接，就等於財富，對於香港有利，對於福建更加有利。我想，都是體現一個互利雙贏的一個效益。

　　劍?俠?情──鄭少秋（1）

　　今天我們為大家介紹這位絕對算得上是真正的大俠。因為從他出現在電視銀屏的那一刻起，那瀟灑的身姿和俊朗的笑容就幾乎成全了我們對於俠客的全部想象。而由他參演的一齣出經典電視劇，也成為我們這一代人心中最溫暖的記憶。只要那些劇中的音樂一響起，這位大俠風流倜儻的身影，就會翩翩躍入您的視線。

　　這一個個瀟灑的轉身、清雅的微笑是鄭少秋留給無數觀眾最經典的回憶。在草莽英雄、悲情俠客橫行銀屏的時候，他卻以一個個溫文爾雅的古裝形象，滿足了我們每個人心中最具古典美的江湖情結。從陳嘉洛到乾隆，從張無忌到楚留香，鄭少秋的江湖世界中，文韜武略代替了荷槍實彈，瀟灑飄逸代替了血雨腥風。羽扇綸巾，隨劍而舞的俠客眼中，永遠流轉著出世的瀟灑和入世的柔情。

　　1947年，鄭少秋出生於書香門第，十六歲那年偷偷參加了電影公司的面試，卻遭到身為大學教師父親的強烈反對。而深知兒子興趣所在的母親不僅給與他支持，還默默地資助他讀完演員培訓班。於是這個原名鄭創世的男孩，才有機會在銀幕上創造了一個個萬人空巷的收視神話。

　　內地觀眾對於鄭少秋最為熟悉的作品，便是1992年的《戲説乾隆》。《戲説乾隆》妙在“戲説”二字之上，用浪漫的敘事手法展現了一個全新的帝王形象。絲絲入扣的情節、亦驚亦險的武打動作，再加上一個文武雙全的風流皇帝，不知傾倒了多少觀眾。一把折扇，一柄長劍，瀟灑的風度，翩然的身影，無論形勢多麼凶險，他的笑容永遠清淡從容，讓人心動。微服私訪、除暴安良，也有身在帝王家的無奈束縛；社稷江山，雄心壯志也難掩兒女情長的繾綣纏綿，就這樣，一個最具江湖俠客味道的帝王形象就印在了鄭少秋的身上，也深深印在了無數觀眾的心中，成為一個難以超越的經典。

　　而鄭少秋的另一個經典形象就是古龍筆下的風流奇俠楚留香。這個角色也使鄭少秋紅遍兩岸三地，他詮釋的盜俠楚留香，風度翩翩,文武全才深獲人心。與風流乾隆不同的是，這次鄭少秋一身白衣勝雪，少了份沉穩厚重卻多了點機智幽默。當然風流依舊，身邊仍是繁花似錦；瀟灑依舊，手中也是長劍善舞。

　　鄭少秋似乎就有這樣一種本事，能將所有的角色都演成經典，演成旁人難以逾越的榜樣。在武俠的世界裏，時間也只願在鄭少秋身上停留，於是從70年代到90年代，直至今天，我們視線中的翩翩香帥從未曾老去。他是古代畫卷中走出的奇俠，一個陣繁華喧鬧過後，轉作畫中人，將瞬間凝成觀眾永恒的心動。

　　劍?俠?情──鄭少秋（2）

　　除了這些經典的大俠形象，其實香港觀眾更喜歡的是鄭少秋塑造的現代形象。多年來，除了很少的幾部電影，鄭少秋一直都在拍電視劇，因此，香港的電視熒屏上幾乎月月都有他的身影出現，鄭少秋塑造的熒幕形象陪著無數觀眾一起成長、成熟,也見證了數十年香港的事態變遷。

　　與古裝戲中的風流俠客不同，鄭少秋在時裝戲中大多扮演真實親切普通人。憨直的笑容代替了瀟灑的武功身手，誠懇的個性取代了俠士的神秘。仿佛鄰居家人的形象，更是溫暖了幾代香港觀眾。

　　1992年，鄭少秋在《大時代》中接到了一個最具挑戰性的角色──丁蟹。這部眾星雲集的電視劇中，鄭少秋以其精湛的演技將這個性格極端，略帶癡狂的角色演得入木三分。角色近30年的年齡跨度被鄭少秋處理得層次分明，對親人的呵護、對朋友的支持、對背叛的兇殘、對絕望的癲狂都在他的演繹下成為觀眾心中難以磨滅的經典形象。這樣一個角色極大的顛覆了鄭少秋在觀眾心中風流瀟灑的單一印象。該劇一經上映，就引起了巨大的轟動，當時恰逢香港股災，而此後的幾年中，每逢有鄭少秋的大戲上演，香港股市必有波動，因此大家戲稱鄭少秋是“股市殺手”。還曾發生過股民向鄭少秋索賠的趣聞，由此也足見鄭少秋在香港觀眾心中的巨大影響力。

　　鄭少秋的另一經典形象便是《天地男兒》中的徐永邦。與以往角色不同，這次鄭少秋出演了一個地地道道的小人物，一個善良老實的警察。沒有出眾的才華，沒有淩厲的性格，在劇中，鄭少秋用踏實沉穩的演技，親切敦厚的神情，將這個如兄長般淳樸自然的角色演繹得溫暖人心。

　　如今，鄭少秋依然活躍在電視熒屏上，年近60的他仍然是最慈愛的父親、最樸實的兄長、最幽默的好友、最深情的伴侶。40年的電視人生，鄭少秋已經成了香港電視的一個符號，成為各地觀眾回憶香港連續劇的一幅面孔。有了他的電視熒屏永遠都不會寂寞，因為依舊瀟灑的轉身裏，有無數輝煌的過往；依舊迷人的笑容中，是仿佛歷歷在目的歲月變遷。

　　深圳航空：買機票免費“香港三天兩晚遊”

　　對航空公司來説，現在的季節是一年中的淡季。各航空公司為了扭轉淡季的局面，除了推出新線路外，還在促銷上做足了功夫。日前，深圳航空在瀋陽、大連等三十多個城市，就同時推出了“購機票送香港旅遊”的活動。

　　自本月中旬起，旅客只要買深圳航空公司承運的北京、瀋陽、大連等地至深圳的航班，或瀋陽、大連、哈爾濱等地至廣州的航班，可免費獲得港澳旅遊香港有限公司提供的“香港三天兩晚旅遊”。行程包括：香港海洋公園、會展中心、淺水灣、太平山、金至尊珠寶展覽中心、名錶中心等等。

　　深航訂票中心負責人表示，旅客在上述城市的營業點或授權代理點購買機票的同時，就可以領取香港免費遊贈券。購票後，旅客要提前與港澳旅遊香港有限公司確認旅遊行程。旅行中産生的相關證件費、導遊小費和旅遊意外保險費等需由旅客自行購買。

　　霍金舉行「宇宙的起源」講座 吸引大批香港市民

　　著名物理學家霍金昨天在香港科技大學舉行「宇宙的起源」的講座，吸引大批市民到場。

　　演講在下午3點開始，一千八百多個座位的演講廳全場爆滿。 霍金在演説中表示，過去一百年間宇宙誕生的學説，取得很驚人的進展。他認為宇宙和時間都以大爆炸開始，也將在黑洞裏終結。

　　除了科學方面，霍金在回答問題時也提到人生的經驗。他表示即使身體殘障，但人只要生存，就有很多東西可以成就。

　　物理學家 霍金：做人不可以同時身體殘障及精神殘障，其它人是不會等你的。

　　對於聽眾提到的為什麼選擇美國口音發聲，霍金則開起了玩笑：我這部語音合成器是在一九八六年製造的，我選擇這口音，因為我一直沒有遇到更動聽的聲音，而且現在這口音已被大眾認識，曾經出現一種有法國口音合成器，如改用我太太會跟我離婚。

責編：武林