井岡山獨特的客家風情

　　井岡山不僅風景秀麗，而且歷史厚重，民風純樸。現境內居住的人口有兩種：一是唐宋時期由山東、河南等地遷徙此地的北方人，後來稱之為“土籍”；二是明清時期由廣東、福建等地遷徙此地居住的，稱之為“客籍”。客家人在井岡山落腳生根，逐步形成一個具有獨特的客家方言、客家文化及民族習慣的民俗語系。

    獨特的民居建築

    井岡山的客家建築主要有三個方面的特徵，一是建築選地因地制宜，多為因山就勢、依山傍水而建；二是建築是依血緣氏族的群體化居住需要而由小到大，開始多為“一字形”三行，即中間是廳堂，兩邊為臥室廂房，然後成對稱式依地域的可能向兩邊擴展為五行、七行……如族氏發達了，就建成四面設圍墻的大圍屋；三是建築風格亭閣式樓宇化。多為白墻青瓦、飛檐翹角，外觀很漂亮。屋內多為兩層，即底層住人，樓層儲糧聚物。

    奇異的客家婚俗

    客家人的婚禮習俗隆重、熱烈、有趣而雅致，是客家風情的主要內容之一。它大致包括傳庚書、選閨女、對女婿、行定、送日子、嫁娶，謂之“六禮”齊全。“六禮”婚俗中最重視的是嫁娶的花轎迎親，舊時嫁過去的婦女在爭地位、爭寵時，常以“我是花轎抬到夫家的”引以為正統而驕傲，內含明媒正娶之意。花轎迎親時，最有意思的是對轎聯。迎親那天，男女雙方都要選好最信任、文墨最好的文人提對聯，以耀本族人的光華榮耀，也考究對方族人的文采。迎親那天，首先男方在花轎上巾著上聯抬到女方去，女方必須在出親的短時間內配上下聯。對此女方頗為緊張。

    在井岡山客家風情民俗村專門設有婚俗中的坐花轎表演，至此，遊人不僅可以觀賞表演，還可以參與其中，當一回新郎、新娘，過一把癮。

    別具一格的客家飲食

    客家人歷來好客喜茶。他們大多居住山區，自已種茶、制茶。客家人喝的是熱茶，親戚朋友來了，首先是燉滾茶、張碟子（有碟子裝上食品）招待。鄰里鄉親路過家門也會熱情招呼“進來，食碗茶來！”

    客家人的茶點很講究，很有特色風味。如有南瓜籽、豆子；有用油酥的紅薯幹、南瓜花；有用醋浸的生薑、大蒜頭、芥菜梗等20多種農家自製原汁原味的綠色食品。客家人用土産自烹的傳統菜也很有特色。如有用特製調料做的大塊的炒豬肉，香而不膩；肉餡釀豆腐，美味清香；用上等豆漿製成的豆腐皮；用石斑魚、泥鰍燉湯，都是桌上珍品，還有許多自種自養自加工的各種特色小菜和自釀的米酒應有盡有，味美可口。這些美味，遊人到井岡山都可以親自品嘗。

責編：陳萍萍