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各方評説
- 東方早報：對食物樸素細膩的描述，對人和食材的關係的微妙理解，悄然傳達出幾千年來中國人在勞動中所産生的智慧思考以及味覺審美，每一道食物都能勾起觀者的濃濃思鄉之情。
- 新聞晨報：和很多紀錄片一樣，因為某些食物的季節性，《舌尖上的中國》攝製組經常要和時間賽跑。
- 南方都市報：這部大半夜播出的美食片，以精巧細膩的高清畫面，將大江南北的中華美食濃香撲鼻、閃閃發亮地擺到你面前，讓正餓著的夜貓子們垂涎欲滴，自然是它成功的一大關鍵詞。
- 深圳特區報：人文味和市井味的完美融合造就了該片的獨特氣質，更折射了中國紀錄片從“仰視”到“平視”的新趨勢。
- 廣州日報：為什麼紀錄片能在話題性和口碑度上都輕易擊敗熱播劇？除去視覺的饕餮盛宴，貫穿紀錄片的人文情感更能引起大家的共鳴。
- 武漢晨報：食物中蘊含的人對故鄉的感情、親人的情感和童年的記憶，才是片子真正展現給觀眾的東西。
- 人民日報：無論從選題還是從播出時間來看，《舌尖上的中國》都只能算是熒屏上的“弱者”。它出乎意外地走紅熒屏，帶給我們超越美食的思考。
觀眾心聲
- 一份食材從被發掘到送上餐桌，我們很少想這件事。由傳承處走來，帶著敬畏與自然和解，等待幸運之神的饋贈。
- 吃貨聖經《舌尖上的中國》，解説詞聽了幾句就被迷住了！
- 與傳統的美食節目所不同的是，這個節目省去了廚師‘炫耀’的烹飪手法和主持人誇張的‘食後感’；反而放大了大自然的培育和成就美食的原料提供者們。
- 《舌尖上的中國》，吃的是五穀雜糧，品的是甜酸苦辣，感悟的是數千年的歷史積澱！
- 我覺得片子之美不在美食，而在於獲取食材背後所付出的艱辛，以及和美食一脈相承的風土人情、人文精神。
- 拍得真好，紀錄各地域飲食文化，畫面有美感，也蘊含了勞動人民生存哲理，與自然和諧相處方能獲得大自然饋贈。
- 《舌尖上的中國》屬於紀錄片中的上乘之作，畫面精美，旁白意境深邃，攝像水平高，配樂有特點。
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