導讀

  春節到、真熱鬧,闔家團圓享菜肴。今年過年吃什麼呢?中央電視臺財經頻道傾情奉獻春節特別節目《城市流行味》,讓您足不出戶,就能分享天南海北的美食!全國18座城市的美食節目主持人會聚北京,18位地方名廚大秀廚藝,為您帶來饕餮美味,視覺大餐!從大年初二至大年初十,每晚17點30分,《城市流行味》將為您呈現9場“城市味道PK賽”。烏魯木齊對陣威海、哈爾濱對陣福州…東西廚藝對決、南北高手過招,讓您過足眼癮!

延吉PK溫州

  《城市流行味》的舞臺上唯一的一位女大廚終於出現啦!來自延吉的李淑大廚有中國的“大長今”之稱,是延邊地區朝鮮族美食的傳承人。在《城市流行味》的現場,她與來自浙江的溫州菜大師劉本達大廚。

  小蔥拌豆腐相信是很多廚師三下兩下就能做好的家常涼菜,可我們的兩位大廚卻真就在這道菜上犯了難?在“小試牛刀”的比試中,每個城市組合被分配到三塊豆腐,一棵蔥和20粒花生米,看上去很簡單,可要等主持人用長筷子把食材運送過來,大廚們才可以開始製作。一向在廚房裏手腳麻利的名廚們,面對笨拙的隊友,只能“望豆腐興嘆”啊! 

  三鮮湯、生燙肉蒸蚰蠓、煎明蝦,哪道才是溫州地區的流行美食?牛腸火鍋、辣蒸明太魚和冷面,哪樣才是朝鮮族人民最愛的民族美食呢?究竟是我們唯一的女大廚大獲全勝還是溫州菜肴的更勝一籌呢?敬請關注央視財經頻道春節特別節目《城市流行味》!

延吉流行味

  延吉的李淑大廚從家鄉帶來了天池礦泉水、長白山野山參和珍貴的野生松茸,做成了一道朝鮮族特色的松茸人參雞。珍貴的藥材與香糯的江米混合在一起,填到散養土雞的腹中,再用高壓鍋燜蒸,讓營養滲入到雞肉中。李大廚告訴我們,這道菜是她潛心研究多年的獨門滋補秘方,適合一家老小在冬季一起享用。

溫州流行味

  溫州的劉本達師傅呈現給我們的則是一道蝦醬盤菜蒸黃魚,這道菜的配料很講究,蝦醬是劉本達師傅自己製作的,神秘到一丁點的配方都不肯透漏。盤菜則是溫州當地極具地方特色的蔬菜,長得類似于被壓扁的白蘿蔔,味道也有點相近,因為價格便宜,産量又高,經常出現在溫州老百姓的飯桌上,但在北方卻並不多見。