城市流行味_經濟

導讀

　　春節到、真熱鬧，闔家團圓享菜肴。今年過年吃什麼呢？中央電視臺財經頻道傾情奉獻春節特別節目《城市流行味》，讓您足不出戶，就能分享天南海北的美食！全國18座城市的美食節目主持人會聚北京，18位地方名廚大秀廚藝，為您帶來饕餮美味，視覺大餐！從大年初二至大年初十，每晚17點30分，《城市流行味》將為您呈現9場“城市味道PK賽”。烏魯木齊對陣威海、哈爾濱對陣福州…東西廚藝對決、南北高手過招，讓您過足眼癮！

天津PK南京

天津流行味

　　盧玉松師傅展示了“扒菊花蝦仁茄子”的做法，這道菜最講究的就是勺扒的技法，津門廚師的大翻勺，講究上下翻飛，左右開弓，前後自如。盧師傅現場展示了“步步高”“海底撈月”等技巧，讓人嘖嘖稱奇！

南京流行味

　　來自南京的黃志勇將南京傳統名菜“燉菜核”改良為“金湯魚腐燉菜核”，選用南京著名的青菜品種“矮腳黃”，以獨門秘制的魚腐文火慢燉，讓青菜能夠充分吸收湯汁，味道更加鮮美，口感更加爽滑！

天津美食PK南京美味

　　在《城市流行味》天津與南京的對決賽中出現了奇怪的一幕：臺上出現了兩個“朱軼”！來自天津的朱懿與我們的主持人朱軼在臺上“狹路相逢”，被戲稱“互搶飯碗”，又為誰才是“原版朱軼”爭論起來！
　　主持人的爭論聲尚未平息，大廚們又玩起了鵪鶉蛋大遷移。天津的盧玉松師傅和南京的黃志勇師傅平時煎炒烹炸樣樣拿手，刀工刻工技藝精湛，拿起長筷子夾鵪鶉蛋卻是笨手笨腳、連連出錯！
　　大廚的私房菜較量令人叫絕，天津和南京的兩位主持人也不甘示弱。作為快節奏生活的上班族，他們展示了用微波爐烹調美味的功夫。南京的高穎做出了一道“花菜拌蝦幹”，清爽香甜，製作方法也簡單快捷。天津的朱懿則將京津地區的開胃名菜“炒紅果”做給大家品嘗，地道的酸味讓主持人朱軼的眉頭都皺在了一起！
　　精彩PK、針鋒相對，軟熘魚扇、罾崩鯉魚、麻花魚，究竟哪道才是津門流行味？鹽水鴨、炒蘆蒿、紅燒小龍蝦，哪個又是風靡南京的菜肴呢？敬請關注中央電視臺財經頻道春節特別節目《城市流行味》！