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春節到、真熱鬧,闔家團圓享菜肴。今年過年吃什麼呢?中央電視臺財經頻道傾情奉獻春節特別節目《城市流行味》,讓您足不出戶,就能分享天南海北的美食!全國18座城市的美食節目主持人會聚北京,18位地方名廚大秀廚藝,為您帶來饕餮美味,視覺大餐!從大年初二至大年初十,每晚17點30分,《城市流行味》將為您呈現9場“城市味道PK賽”。烏魯木齊對陣威海、哈爾濱對陣福州…東西廚藝對決、南北高手過招,讓您過足眼癮!
眾所週知,蘭州是甘肅的省會,也是西北美食的會聚之地。“天府之國”成都是四川的省會,更是讓人一聽就口水氾濫的麻辣城市。蘭州的鹹鮮,撞上成都的香辣,會碰撞出什麼樣的火花呢?和我們一起來看看來自這兩大美食城市的大廚,會給我們獻上什麼樣的饕餮盛宴吧!
蘭州與成都,兩個城市的氣候一個乾燥一個濕潤,而飲食上則是一個喜面一個愛米,雖然距離很近但口味卻是南轅北轍。但蘭州的拉麵還是成都的火鍋,無論哪一個都是風行大江南北,讓無數食客盡折腰啊!
兩位主持人大展身手、兩位大廚技藝了得,在最後的臥虎藏龍環節,兩個城市都是拿出了改良于傳統菜肴的流行菜,讓我們品嘗到了當地的流行美味。手抓羊肉、蘭州暖鍋、牛肉麵究竟哪個是西北百姓的最愛?烤魚、火鍋、宮保芙蓉蝦究竟哪個是風靡四川的美食?一切謎題都將在《城市流行味》揭曉!
本次代表蘭州出戰的甘肅廚師馬師傅帶來了他的私房菜“金城百合鯉魚”,這道菜選用聞名遐邇的黃河鯉魚製作。這種鯉魚與咱們一般養殖的鯉魚可大不一樣,不僅體型更大、更肥厚,更是因為黃河水的滋養而口感鮮嫩無比,營養價值奇高。百合加鯉魚,再配上馬師傅的獨門手藝,這道菜是色澤鮮艷、香味撲鼻、回味無窮,就連來自蘭州的主持人姚嵐,都饞地一邊打下手,一邊咽口水呢!
四川廚師許凡可是地地道道的“辣哥兒”,他拿出了獨門的“青麻鮮筍鮑”,選擇了滋補的鮑魚與新鮮的宜賓冬筍來烹飪美味,要知道,為了讓北京的觀眾嘗到真正的“四川味道”,這冬筍可是由我們許師傅千里迢迢從四川帶來的!此外,許師傅還特別加入了川菜中獨特的提味作料——青麻椒,讓整道菜香味撲鼻,香辣有過癮,讓人完全停不下筷子!