盤錦稻米如珠似玉，晶瑩飽滿，粒形完整，膠稠度高、糊化度低，米飯色澤油潤、清香濃郁、筋道滑膩，口感極佳。"這是中國質量檢驗中心組織檢測後給出的結論。

　　盤錦大米有五大特點：

　　——外觀品質好。米質半透明、有光澤、色澤青白、堊白度低，具有本區域大米固有的自然清香味。

　　——加工品質好。盤錦水稻屬短圓型至橢圓型，出糙率、精米率、整精米率均達到國標優質米標準。

　　——理化性質好。盤錦大米的鹼消值一般在6-7%，膠稠度大於60毫米，米膠延伸性好。直鏈澱粉含量一般在17-19%之間，蛋白質含量在7-9%之間。

　　——食味品質好。盤錦大米做出的米飯色澤清白，有光澤、食味清香、米飯有粘性、口感好，米飯冷卻後不易回生。

　　——衛生品質好。盤錦獨特的濕地生態環境及先進的生産技術和生態種植，生産的大米是無公害放心食品。

　　盤錦優質大米的成因得益於得天獨厚的自然生態環境。

　　地理位置優越。盤錦地處遼河下游，渤海之濱，全區地面覆蓋著深厚的淤積物，河流沖積和海洋沉積形成的特殊地表，構成了濱海濕地複合生態系統。

　　適宜的溫度。盤錦雨熱同季、溫度適宜、光照充裕、晝夜溫差大，非常有利於水稻灌漿成熟，有利於養分積累，成熟度好。

　　特殊的土壤。盤錦地勢平坦，土層深厚，土質鹽鹼，礦化度高。土質粘重，保水保肥能力強，微量元素含量較為豐富。

　　不斷引進和培育優良品種。目前全市推廣的水稻品種一、二級優質米品種佔30%以上，以鹽豐47、遼星一號代表的優質米品種佔90%以上。