食品專家提醒選購國家名酒有竅門

　　記者 劉長忠

　　中新社北京2月6日電 好酒助人興，假酒傷人身。春節期間，國家質檢總局食品專家稱，選購國家名酒應當注意五點。

　　首先，看瓶子。國家名酒除所用的瓶子用料考究、製作精緻外，有許多名酒都採用獨特的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓷瓶，瓶身潔白光滑，無雜質；五糧液有鼓形瓶和晶質瓶兩種，瓶底和瓶身有五糧液酒廠專用字樣；其他名酒瓶形外觀也各有特點。凡不符合該名酒酒瓶特點者，肯定是假貨。

　　其次，看蓋子。國家名酒的瓶蓋大都使用金屬防盜蓋，並且瓶蓋的材質優良，製作精湛，形狀一致，一扭即斷。蓋上文字圖案清晰工整，封口嚴密，不松不漏。而假貨的瓶蓋一般是手工製作的，封口不嚴密，常有鬆動漏酒現象，且文字圖案不清晰，易脫落，蓋口不易扭斷。

　　第三，看包裝。國家名酒包裝精緻，紙質優良，多數使用進口紙；包裝製作和標貼印製規範精美，凹凸版印刷，圖案文字清晰鮮明，套色準確，裁邊整齊。假貨一般紙質較粗糙，圖案文字不夠清晰，色彩不夠協調，套色不正，無凹凸印刷或印刷的凹凸感不明顯。

　　第四，看標識。國家名酒已在包裝或瓶蓋上使用激光全息防偽標誌、熒光防偽標誌、溫度防偽標誌或倣形防偽技術等。如茅臺酒的防偽圖案有“飛天”和“五角星”兩種，均採用激光全息防偽標誌，從不同角度看，會呈現不同的色彩，而且只能使用一次，開啟後就不能復原再用。

　　最後，品其味。各種國家名酒都有各自的色、香、味和風格特點。但不論哪種名酒，都具有酒液清澈、香氣幽雅、入口甘醇凈爽、甜而不膩、苦不持久、辣不嗆喉，酸而不澀的優點。假貨不具備這些優點，而且多數香味刺鼻、入口嗆喉、有雜味等不正常口感，其共同手法都是以一般白酒充當名酒，故品嘗結果沒有所冒充名酒的獨特之處。