[中式快餐“真功夫”陷“排骨門”]內部資料：進口排骨原料質量問題頻發

    對於經常吃快餐的上班族來説，“真功夫”快餐應該不陌生。中式快餐“真功夫”在全國擁有近360家門店，算是國內最大的中式快餐連鎖企業。最近《廣州日報》報道説，一份“真功夫”的內部會議資料被曝光，作為主打食品的“排骨”存在質量問題。這是真的嗎？
 
    在真功夫遍佈全國的300多家連鎖店中， 香汁排骨飯 作為1號套餐，一直是他們的主打産品。而根據企業內部會議資料顯示，正是這主打的 排骨 的原料，曾經質量問題頻發。會議資料顯示,真功夫所使用的排骨分別由兩家供貨商，蘇州虹信國際貿易有限公司 和 佛山儉美冷凍食品有限公司，從美國、丹麥進口。據爆料人稱，進口排骨雖然路途遠，但實際價格比國內排骨便宜，因此，真功夫的排骨很大程度上都依賴這兩個供應商。但進口排骨的質量問題頻發: 在這份名為 2009年7月14日進口排骨使用以來存在問題匯總 的文件中，稱虹信和儉美兩家供應商分別從2008年8月27日和2008年9月23日開始輸送美國717排骨,在排骨中先後發現了鐵圈、綠色膠線、鐵絲等異物；2009年1月19日和2009年1月23日，兩公司開始供貨丹麥排骨,在排骨中發現膠線、膠粒、膿包、石頭、異味等。 而更為嚴重的是，報告中提到 2009年4月16日發現虹信入境貨物檢驗檢疫證明存在作假現象 。此後真功夫的後勤部門曾提出，供應商的這種行為存在嚴重的法律風險,必須停止此供應商的供應。 但去年9月的 虹信、儉美排骨問題質量報告 中顯示，虹信2009年9月1日至15日仍然為真功夫提供了81139公斤進口排骨原料,其中960公斤有質量問題；同期,儉美到貨33416公斤,其中578公斤有質量問題。