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    記者張苑：哎呀，這苗族的服飾實在是太漂亮了！

    苗族姑娘：你穿更漂亮！

    記者張苑：真的嗎？

    苗族姑娘：真的。

    記者張苑：這個啊就叫做入鄉隨俗，來到苗寨，聽説這兒的風俗特別的多。哎，你幹嗎？他，他怎麼搶我的頭巾啊？

    苗族姑娘：這個小夥子看上你了。

    記者張苑：什麼？看上我了？那我……

    苗族姑娘：別擔心，這是我們苗族的風俗習慣，一個小夥看上一個姑娘的時候就會去搶她的頭巾。

    記者張苑：那他還會還我嗎？

    苗族姑娘：會還的，他還會給你做好吃的，走，咱們去要頭巾去。

    記者張苑：你們説，我這頭巾也拿回來了，那這個好吃的到底是什麼呀？

    苗族小夥：遠方的客人，歡迎你到苗家來。

    記者張苑：這紅辣椒，綠辣椒，這火辣辣的到底是什麼呀？

    苗族小夥：這個呀，這個是我們苗家特有的苗魚。

    這看上去就誘人的苗魚，可以稱得上是湖南省湘西土家族苗族自治州一帶苗族同胞的當家菜。

    湖南省湘西土家族苗族自治州瀘溪縣文化局副局長李耀：長期以來，苗家人對魚的烹飪就比較講究，也是待客的一種方式，香辣可口，外酥裏嫩。

    經營者符雲健：苗魚最開始是我們祖輩傳統的烹飪方式，在我們寨子裏面幾乎每家每戶都會做。

    原來，苗魚並不是專指某個魚品種，而是苗族同胞做魚時的一種烹飪方法。瀘溪縣山水相依，作為湖南省四大水系之一的沅江就貫穿全境，大小河流縱橫，當地苗族同胞靠水吃水，捕魚、賣魚、吃魚自古就是他們生産生活中的一部分。

    苗族對歌：阿哥撒下手中網，魚兒打了幾簸籮。收了手中打漁網，金色鯉魚送阿妹。

    湖南省湘西土家族苗族自治州瀘溪縣文化局副局長李耀：後來外面有人到苗寨做客，吃了以後，覺得苗魚怎麼這麼好吃這麼香。有的人看到這個賣點，就慢慢地走出去，現在苗魚在咱們自治州的市場非常大，客人都喜歡吃苗魚。

    記者發現，用來做苗魚的品種主要有四五個，儘管都是常見的，但是在魚的個頭上卻有一定的講究。

    漁民：鯉魚、草魚、鯰魚、鱖魚都有。

    經營者符付旺：我們發現，魚在5斤到10多斤，魚好吃一點，做起來比較香一點。

    而且，這些魚必須都是生活在江河水庫之中，捕撈上來以後還得保證是活魚。

    漁民：捕撈多少賣多少。

    漁民：鱖魚都賣20元錢1斤，草魚賣8元錢1斤，鯉魚也是8元錢1斤，鯰魚15元錢1斤。

    記者張苑：甘甜可口。不過，這不僅僅是給我享用的，真正享福的是它們。

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