火爆全球！年産值超288億元！還創了一個“全國第一”→

　　在貴州，辣椒不是簡單的調味配角，而是每道菜肴的靈魂，這份對辣椒的偏愛，不只停留在餐桌上，更深深紮根於當地人的生計中。作為“中國辣椒之都”的遵義，眼下辣椒采收已經落幕，大量上市的各色辣椒，正在為當地的經濟發展與産業升級注入強勁動力。

　　從種植到加工，從銷售到出口，貴州辣椒産業規模究竟有多大？發展速度有多快？通過一組數據，來直觀解讀小小辣椒如何撬動百億産業。

　　在貴州，一粒小小的辣椒種子正孕育着年産值超288億元的龐大産業。這個完整的産業鏈條從育種研發開始，經過規模化種植、專業市場交易、精深加工製造，最終通過全球銷售網絡抵達消費者餐桌。

　　貴州以504萬畝的種植規模、729萬噸的年産量，連續多年穩居行業首位，帶動超140萬椒農戶均年增收1.8萬元。在遵義蝦子鎮的中國辣椒城，每天有超過600噸辣椒經3000多名經紀人之手發往全國，這裡年交易量達35萬噸，堪稱我國辣椒價格的風向標。

　　而深加工環節則讓辣椒價值再次翻番——全省300多家辣椒加工企業，加工9大系列70多類産品，遠銷海內外140多個國家和地區，産值達180億元，居全國第一。其中，貴州油辣椒佔據國內市場70%，糟辣椒、泡椒成為貴州辣椒新增長點。

　　更令人矚目的是，從辣椒中提取的辣椒素、色素等工業原料，被廣泛應用於醫藥、化粧品、軍工等領域，使産品附加值提升4到5倍。