價格相差近10倍！你買的"陽澄湖大閘蟹"，可能是冒牌貨！(四招防騙)

315 來源：央視網 2018年09月25日 09:27 A-A+
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　　每年九、十月份是大閘蟹最肥美的時候。很多人喜歡吃的陽澄湖大閘蟹，今年的“開湖”時間為9月21日。

　　今年陽澄湖大閘蟹的品相如何、蟹農收成怎麼樣呢？

　　陽澄湖大閘蟹今年預計總産1300噸

　　昨日上午十點，陽澄湖大閘蟹正式開捕，蟹農胡明生劃著小船從陽澄湖撈起了第一簍螃蟹。

　　江蘇省蘇州市相城區新涇村蟹農 胡明生：今年的第一簍蟹最大的有六兩，五兩的都有，現在一簍有五六十斤，一百多個，三分之一的樣子，還有三分之二還要放回去再養一養。

　　江蘇省蘇州市陽澄湖大閘蟹協會新聞發言人 姚水生：因為氣候宜人，水質優化，對大閘蟹生長非常有利，今年養殖規格肯定要比去年好。

　　姚水生表示，為了保護作為水源地的陽澄湖，去年大閘蟹圍網養殖面積從2016年的三萬兩千畝下降到一萬六千畝，水質生態持續優化，水草茂盛、餌料充足，大閘蟹長勢良好，整體的規格比去年大5%到10%，高規格量也是近幾年較多的，預計全年總産量在1300噸左右。

　　蟹農老胡告訴記者，陽澄湖大閘蟹的飼料是小魚、螺絲和玉米，今年飼料價格有所上漲，因此，今年大閘蟹的價格也有5%到10%的上漲。不過，價格上漲也沒有影響大閘蟹的銷量，蟹農老胡的船剛靠岸，大閘蟹銷售商就趕來取貨。

　　江蘇省蘇州市相城區新涇村蟹農 胡明生：銷售方面沒問題的，價格也賣得起來。

　　江蘇省蘇州市陽澄湖大閘蟹銷售商 沈雨新：從開捕到國慶這段時間是大閘蟹銷售的旺季，今年的肉質鮮甜，預計四公三母在160塊錢一對。

　　從陽澄湖到餐桌 大閘蟹如何貨真價實？

　　△央視財經《經濟信息聯播》欄目視頻

　　陽澄湖大閘蟹知名度高，因此，市場上也出現了很多山寨大閘蟹。從捕撈上岸到擺上餐桌，一隻真正的陽澄湖大閘蟹需要經歷怎樣的過程？

　　在江蘇省蘇州市一家水産公司門口，工作人員將剛剛運來的陽澄湖大閘蟹進行分揀、清洗，然後是稱重、打包裝箱，一天線上銷售走貨量2000斤以上。

　　江蘇省蘇州市蟹霸仙水産公司總經理 俞國文：稱重時每個大閘蟹的誤差不超過5克，然後再包裝，一天走貨量在一千來份。

　　據介紹，陽澄湖大閘蟹有著明確的銷售規格，今年還增加了蟹繩的規定，綁蟹的蟹繩橫豎不得超過三圈，並且每根繩子的重量按每米計算不得超過3克。

　　據了解，分揀、清洗等人工費用達到十元，再加上較高的物流成本和品牌效應，真正産自陽澄湖的大閘蟹一隻的價格就要超過一百元。

　　蘇寧易購生鮮經營中心採銷負責人 孫華煜：因為整個物流過程中全程冷鏈配送，保證大閘蟹鮮活，全國快遞平均成本在三十塊錢一單左右。

　　江蘇省蘇州市某合作社負責人 劉生元：陽澄湖蟹就這麼多資源，我能算出它一共有多少只，全國有很大需求量，真正的一個陽澄湖蟹是不會便宜的，這個蟹要賣到一百多塊錢一個吧！

　　此外，為了保護“陽澄湖”的品牌，每一隻出自陽澄湖的大閘蟹還會有專屬的防偽專用標識，俗稱“防偽蟹扣”，可供消費者驗明正身。

　　塘蟹“洗澡”傍大牌 辨別真蟹有高招！

　　△央視財經《經濟信息聯播》欄目視頻

　　儘管做了不少“打假”的努力，但在線上線下的大閘蟹市場上，打著陽澄湖旗號的大閘蟹依然比比皆是。

　　面對參差不齊的大閘蟹市場，消費者又該如何分辨出真正的陽澄湖大閘蟹呢？

　　在陽澄湖大閘蟹開捕前，市場上就出現了不少號稱來自陽澄湖的大閘蟹，而且價格低得十分誘人，售價在40到50元左右一對。

　　在當地的一個水産市場上，記者看到，這些大閘蟹大多被放在塑料桶內，隨便翻開幾隻，它們腹部的顏色卻黑白不一。

　　青背、白肚、金爪、黃毛，是陽澄湖大閘蟹的主要特徵。而這些腹部發黑的蟹據説是來自外地的塘蟹。為了利潤，“洗澡蟹”傍大牌的現象屢見不鮮。

　　此外，記者搜索幾家購物平臺發現，各種包裝精美的大閘蟹禮盒，商家表明都是正宗的陽澄湖大閘蟹。

　　以8隻大閘蟹禮盒來看，網上售價200多元，也有高達千元，還有的低至百元左右。面對品相和價格如此參差不齊的“大牌蟹”，消費者究竟該如何分辨正宗的陽澄湖大閘蟹呢？

　　四招教你分辨真假大閘蟹：

　　①水草味，沒有雜味；

　　②殼顏色淡雅，相比其他品種的大閘蟹，顏色色系淡；

　　③整體乾淨；

　　④背部像涂了油。