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央視網消息:由中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國營養學會共同編制的《中國兒童青少年零食指南》(2018年版)即將出版。新版指南明確規定了孩子零食到底該怎麼吃。今天我們就來看看咱們孩子的零食究竟少吃了什麼?
新版零食指南是在2008年版指南的基礎上,針對我國兒童青少年零食消費近年來的最新特點,經過大量調研、專家研討、廣泛徵求意見,並參考了國際上的最新研究進展編制而成。
中國疾控中心營養與健康所助理研究員 黃緋緋:我們先利用現有的數據進行了分析,然後又做了一項專項的調查,對咱們國家兒童青少年學生跟他們的家長各五千人進行了問卷調查。我們發現他們的水果、奶類、還有堅果都是攝入量嚴重不足的。
中國居民膳食指南推薦兒童青少年每日水果攝入量要在100克到350克之間。然而,調查研究發現,超過九成的兒童青少年,他們的水果攝入量都未達到推薦標準。
黃緋緋:這個裏面説推薦的水果攝入量是指新鮮的水果,它裏面的維生素C的含量是非常豐富的,也有很多膳食纖維,都是對身體十分有益的。
水果最好是吃新鮮的,並且是整個吃比較好,瓶裝果汁糖分可能超量,鮮榨果汁維生素C會有損失,膳食纖維也所剩不多,最好不要選擇。
除了水果,讓孩子攝入足量的奶製品也是相當重要的。
中國居民膳食指南推薦2到4歲學齡前兒童每日乳製品攝入量應該在500克以上,4到7歲兒童為350克到500克之間,7歲以上的孩子要在300克以上。
黃緋緋:實際調查發現,咱國家的兒童青少年平均每人每日的飲奶量只有50克左右。
有些孩子天生乳糖不耐受,不能喝牛奶,家長可以給孩子選擇酸奶。酸奶發酵後,乳糖已經大量降解,可以放心飲用。
另外,一些降乳糖的牛奶,比如舒化奶,還有低乳糖奶粉、奶酪等奶製品也都可以。
選奶製品,蛋白質含量越高越好。
黃緋緋:純牛奶的話,它的蛋白質含量一般是每100毫升牛奶會在3.0克以上,很多含乳飲料,它的蛋白質含量只有1克多,這種含乳飲料是不推薦的。
另外,中國居民膳食指南推薦11歲及以上的兒童青少年每週最好要攝入50克到70克以上的堅果。
黃緋緋:經過調查發現,咱們國家兒童青少年平均每人每日堅果攝入量,還達不到推薦量的10%。
新版零食指南推薦,堅果儘量選擇原味的核桃、杏仁、開心果、夏威夷果、花生等都可以每天給孩子吃一點。
孩子們的水果、奶類、堅果攝入不足,有時候也不是孩子們不愛吃,只是平時想不起來吃。所以,建議家長能夠把這些食物放在孩子們容易看得見、夠得著的地方,這樣的也可以增加攝入量。(文/劉登亮)