陽澄湖大閘蟹 辨真假有四招

2011年09月20日 09:49 來源：揚子晚報

今年的陽澄湖大閘蟹個頭都很大。

螃蟹的防偽戒指。

　　中國江蘇網訊：聞名中外的陽澄湖大閘蟹猶如唐僧肉，人人都想分得一杯羹。面對眾多的“山寨蟹”、“洗澡蟹”，蘇州陽澄湖大閘蟹協會今年特別推出網絡防偽，對外開通了唯一官方電子商務平臺。市民在選購時仍需“四看”，鑒別真假“戒指”，謹防上當受騙。陽澄湖大閘蟹“青背、白肚、黃毛、金爪”，19日起北京、上海等地可以品嘗到正宗的陽澄湖大閘蟹了。

　　螃蟹行情

　　今年增産10%價漲一成

　　雌三兩雄四兩零售價在180—200元/斤

　　9月17日，在陽澄湖大閘蟹開捕節暨蘇州工業園區“唯唯亭亭”蟹文化節現場，記者看到陽澄湖湖面上，蟹農們撒網捕上來一簍簍大閘蟹，笑臉告訴大家，今年大閘蟹是個豐收年。“你看，這簍子裏雌的都在三兩以上，雄的基本都是四兩以上。都是拿得出手、上得了桌面的大閘蟹！”蟹農張師傅喜滋滋地説。

　　蘇州市農業委員會副主任吳易達介紹，今年陽澄湖大閘蟹總産量約為2200噸，比去年增産10%，唯亭鎮大閘蟹産量佔1/3。從上周抽檢情況看，今年陽澄湖大閘蟹長勢喜人，平均規格在3.7兩/只，其中雄的在4.3兩，雌的也要在3.1兩。目前，對於雌三兩、雄四兩的蟹收購價在150—160元一斤，零售價則在180—200元一斤，都比去年貴了一二十元。其他規格的蟹價也略漲。

　　哪購買

　　協會開通唯一官方電子商務平臺

　　全國共設1027個銷售網點

　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍介紹，今年陽澄湖大閘蟹繼續主推專賣店、超市、大型酒店，不進農貿市場。全國共設1027個銷售網點，其中專賣店614個，超市及大型賣場413個。“為了打假，今年銷售正式推出網絡防偽，授權一家專業公司開通了電子商務平臺‘有蟹網’（網址：http//www.5271.cn），這也是陽澄湖大閘蟹協會對外唯一官方電子商務平臺。”

　　今年陽澄湖大閘蟹主要銷往上海、北京、廣東、港澳等地。

　　目前預計：上海360噸-380噸左右；北京250噸-280噸；江蘇（含蘇州）270噸-300噸；浙江（含杭州）190噸-220噸；廣東地區140噸-200噸；福建20噸-50噸；東北地區120噸-150噸；西部地區120噸左右，出口（含港澳地區）約100噸左右。

　　辨別真假

　　市民購買需謹慎 可根據“四看”來判斷

　　作為蘇州農業的一塊金字招牌，今年陽澄湖大閘蟹總産量達2200噸，按平均零售價180元/斤計算，直接經濟效益就超過7億元。猶如唐僧肉的陽澄湖大閘蟹正遭遇“山寨蟹”、“洗澡蟹”的挑戰。17日正式開捕之前，市場上就冒出了“陽澄湖大閘蟹”，有的還佩戴了“戒指”。

　　記者了解到，國家質檢總局在2005年批准了對産自於蘇州陽澄湖113平方公里水域的大閘蟹實施地理標誌産品保護，地理標誌産品保護的專用名稱就是“陽澄湖大閘蟹”。蘇州質監局目前只委託了蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會，協助其對陽澄湖大閘蟹的苗種培育、成蟹養殖、水産品加工和市場營銷等環節進行管理。

　　市民購買時該如何鑒別真假陽澄湖大閘蟹呢？陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍介紹説，可以根據四個“看”來判斷：一看銷售網點，對照門店樣式和編號，看銷售網點特別專賣店是否經過合法審批；二看每個銷售網點是否擺放政府保護機構核發的授權牌；三看店內大閘蟹是否佩戴有正規的防偽標識 （就是蟹扣戒指），警惕以400或800開頭的假標識；四看價格是否合情合理，“俗話説‘一份價格一份貨’，價格過低的大閘蟹肯定不是正宗的。”

　　“戒指”有真假 可查詢辨真偽

　　對於普通消費者，鑒別陽澄湖大閘蟹的真偽很大程度上是靠大閘蟹所戴的“戒指”——就是相關管理部門嚴格發放的防偽標識。但如何辨別蟹鉗上佩戴“戒指”的真假呢？

　　“陽澄湖大閘蟹的防偽是和國家地理標誌産品的專用標誌捆綁在一起的，蟹身上的‘戒指’其實就是專用標誌，蘇州質監局有統一的查詢通道進行真偽驗證，這個查詢通道是唯一的。”楊維龍介紹説，查詢通道有3種方式：一個是電話查詢，號碼是95105581，為了防止查詢時網絡擁堵，還有一個備用號碼是0512-65735581。短信平臺查詢是：1069-0012-05151；還有一個是網絡通道是www.qbssz.com。“如果消費者買到了有問題的陽澄湖大閘蟹，可以向質檢部門或直接向陽澄湖大閘蟹行業協會舉報，經查證是協會內企業銷售的，消費者可以獲得相應的補償。”