如何辨別真假黑芝麻

2011年08月24日 09:28 來源：齊魯晚報

　　遇到黑得異常的黑芝麻要慎重購買，最好用一點水放在手心輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻O辨別真假黑芝麻時，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就説明是染色的;如果斷口部分是白色的，那就説明這種黑芝麻是真的O品嘗時，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有其他異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。