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養生粉隨便吃,可能適得其反

美食首頁 來源:生命時報 2019年01月11日 10:00 A-A+

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  如今,老百姓越來越關注養生,開始把注意力放到挑選各種養生粉上。市面上,將薏仁、赤小豆、葛根、山藥、枸杞、芡實、大棗、黑芝麻等藥食同源的食物低溫烘焙或炒香後打成粉的“養生粉”備受青睞,用溫開水衝成糊狀即可服用,簡單又方便。養生粉雖有很多保健優勢,但並不適合於所有人。

  中醫講究辨證論治,每種食材都有其性味歸經,並不是簡單將所有食材混合在一起隨便搭配就行,只有因人、因地、因時而異,配伍得當,才能有的放矢調養身體,否則不僅達不到保健效果,還可能適得其反。此外,每個人的體質不同,服用養生粉要遵循中醫“寒者熱之”“熱者寒之”“虛則補之”“實則瀉之”的原則進行調養。比如,市面上最常見的赤小豆薏仁粉,很多人都認為凡是體內有濕邪就可以用其調理,其實不然。赤小豆薏仁粉有清利濕熱的作用,適用於面垢油光、易生痤瘡、口苦口臭、身重睏倦的濕熱體質人群,而對於畏寒肢冷、手足不溫、少氣懶言、喜熱飲食的虛寒體質和口乾少津、面色潮紅、兩目幹澀、眩暈耳鳴、大便乾燥的陰虛體質均不宜服用。另外,由於薏仁對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,有誘發流産的可能,孕婦更是不能服用。

  不僅要了解體質,還要明白各種食材的功能主治,比如百合,其潤肺止咳功效佳,主要用於治療肺陰虧虛的咳嗽,常表現為幹咳少痰、痰中帶血,而不能用於一般的風寒咳嗽。風寒咳嗽的治療宜散、疏、宣,而忌收、斂、潤,百合無宣散之性,具有潤養之功,用之反而會造成“閉門留寇”,使咳嗽遷延難愈。再比如,很多人每天面對電腦,工作壓力大,容易脫髮、白髮,會想到通過喝黑芝麻首烏粉來養發護髮,殊不知這樣服用存在很大的安全隱患,近幾年何首烏引起的急性肝功能損害事件不在少數。

  因此,養生粉不可過量,更不可長期服用,以免得不償失。即便在醫生明確體質後,認為可以服用,購買時也不能圖方便、湊折扣,一次性囤貨過多,以免氧化變質、受潮結塊,應儘快食用,選擇避光、通風、乾燥、低溫處儲存。

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