一段時間以來，農産品市場上大蒜、綠豆、生薑價格一路高歌，也隨之流行起來了“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”等新名詞。眼下，細心的消費者發現，隨著天氣轉涼，羊肉的價格開始逐步上升，成為名副其實的“羊堅強”。

    2010年，豬肉的價格經歷了大起大落，似乎不那麼“堅強”，相比而言，近年來，羊肉的價格卻是一直穩中有升，上半年增漲達16.8%，尤其是隨著秋季的到來，部分地區的羊肉供應一度出現斷貨的情況，價格也隨之上揚。記者從羔羊的主要産區錫林郭勒了解到，目前羔羊的收購價格已經達到31元每公斤，優質羊肉卷的批發價達到37元/公斤。中國肉業網的調查數據顯示，目前北京地區新鮮帶骨羊肉的集市批發價格在30-32元/公斤左右，超市價格在40元/公斤左右；肉卷的批發價在達到進36元/公斤，零售價則達到40元/公斤上下。

    需求的增長只是導致價格增長的原因之一，業內人士透露，羊肉價格不斷上漲的根本原因在於羊源緊張，市場的供給與需求的嚴重不匹配。為了不斷滿足日益增長的市場需求，讓全國的消費者吃到放心的好羊肉，小肥羊食品充分認識到産地對羊肉品質的重要影響，分別在錫林郭勒、巴彥淖爾烏拉特建立兩大生産基地後，第三大生産基地呼倫貝爾也正在籌建之中。據了解，這三大基地均為內蒙古最為優質的草原地區，在滿足市場需求的同時，更是確保了小肥羊食品草原羊肉的好品質。

    談到未來羊肉價格的走勢，中國肉類協會行業信息專家何中華表示，在國內市場，羊肉處於供不應求的狀態，其零售價格近年來一直處於高位，而且由於市場缺口較大，預計羊肉價格會繼續在高位運行。

    小肥羊食品的相關負責人亦告訴記者，目前小肥羊食品的生産線正在滿負荷生産，但仍不能滿足市場需求。因此，進一步加大優質羊源的供應仍是各羊肉行業公司未來面臨的最為緊迫要任務。

責編：韋梁春