北方網：迎接夏季達沃斯 細節決定成敗

　　2008年夏季達沃斯論壇將於9月27日、28日在天津濱海新區舉辦，屆時將有2000多名引領世界經濟浪潮的“新領軍者”、大企業的總裁以及部分國家的政要雲集天津。為了接待好這些貴賓，天津確定了泰達國際酒店暨會館、萬麗泰達酒店、濱海假日酒店、天保國際酒店、巨川國際商務酒店、天津瑞灣酒店、泰達中心酒店、華美酒店、勝利賓館、今天國際酒店10家酒店作為指定接待酒店。

　　隨著2008年夏季達沃斯論壇開幕日期的日益臨近，10家酒店的接待準備工作已經就緒。日前，部分酒店負責人向北方網記者詳細介紹了各自酒店的準備情況。

各家酒店迎賓氣氛濃

　　升級硬體 細緻週到

　　近兩年來，濱海新區酒店業發展迅速，高星級酒店如雨後春筍般接連建成開業。此次簽約達沃斯的10家酒店各具特色、各有優勢，有功能完善的四五星級酒店，也有設施豪華而實用的經濟型酒店；有知名的國際連鎖酒店，也有實力不俗的單體酒店。可以説，借2008年夏季達沃斯論壇舉辦的契機，濱海新區酒店業向世界進行了風采展示。

　　為接待達沃斯論壇貴賓，各酒店都對內外部環境進行了整修。作為開發區最早一家對外資企業提供全方位服務的星級酒店，泰達中心酒店借服務達沃斯之機，再次對會議室、餐廳等處進行了裝修，擴建了停車場，更換了客房的地板、地毯。

　　在10家酒店中，萬麗泰達酒店將承擔部分會議的接待工作，今天國際酒店將接待部分外籍工作人員，華美酒店將接待國內媒體。為了給客人的工作提供方便，各酒店都對網絡進行了升級，使每個房間的寬帶網速達到100兆，在公共區域實現了無線上網，併為使用電器的歐美客人準備了英式萬能插座。

酒店積極準備中國美食服務外國賓客

　　今天國際酒店針對客人每天更換衣物數量較多的情況，為每個房間多準備了一些衣架，考慮到女士的衣物較多，一些房間內最多配備了12個衣架。

　　另外，為了讓入住的賓客在緊張的工作之餘得到放鬆，天津瑞灣酒店為每個房間開通了採自地下1500米、恒溫61度的溫泉水。

　　過語言關 全員不馬虎

　　“這裡有電熨斗嗎？”今天國際酒店篩選了40個客人可能會提出的問題，做了一份英語問題預案，發給每位員工進行學習。

開展服務技能大賽

　　面對眾多外國友人，語言關是每個參與服務的酒店必須經受的考驗，為提高外語水平，各酒店採用不同方式加強了員工培訓：華美酒店抽調英語、日語骨幹，組成翻譯小團隊，每天進行2個小時的語言培訓；萬麗泰達酒店的外籍高管人員每週週一、週三對員工進行英語培訓；泰達中心酒店將外語培訓與人員績效考核挂鉤，這讓一些不懂英語的老員工也開始從ABC學起，他們必須掌握30至50句英語日常用語；天保國際酒店聘請了英語培訓公司，為員工進行了280課時的英語培訓。同時，根據不同崗位，對培訓內容有所側重，比如，餐廳服務人員需要了解菜單、菜牌、菜品的原料和製作方法，前臺的服務員需要了解天津的交通情況、景點位置和歷史文化知識。同時，該酒店針對入住客人説法語、西班牙語較多的情況，聘請了十幾位翻譯人員配合員工服務。

　　“中國味”、“津沽韻”不能少

　　2008年夏季達沃斯論壇在津舉行，這不僅使中國的企業得到觸碰世界經濟脈搏的機會，也為世界打開了一扇了解天津的窗口。在接待過程中，各家酒店也在細節處增添了中國元素，讓各國來賓感受到濃濃的“中國味”。

達沃斯期間，各國賓客可在酒店內觀看中國茶藝表演

　　天保國際酒店為即將入住的180多名賓客準備了具有天津特色的工藝品——泥人張；今天國際酒店不僅準備了京劇臉譜、剪紙等小禮品，還在每個房間配備了宜興紫砂茶具，讓各國來賓感受純正的中國茶文化。

　　今天國際酒店總經理朱香玲説：“目前，已經有部分達沃斯的外籍工作人員入住酒店。在這幾天的接待過程中我們發現，外賓非常喜歡中國菜。比如説，一位叫Henry的英國客人，他早餐品嘗過天津包子後唸唸不忘，在晚餐的時候還特別詢問有沒有。有一道名叫‘鮮蝦木瓜銀雪魚’的粵菜，也非常受歡迎，很多外國人每餐都點來吃。”

　　將“無國界服務”進行到底

　　“細節決定成敗”這是酒店行業奉行的工作準則，由於達沃斯論壇的來賓人數多、規格高，要讓每一位來賓感到滿意，酒店的工作必需細緻入微。

　　在採訪過程中，記者發現很多酒店的服務都按照“無國界”的標準籌備，比如，咖啡的濃度、咖啡壺的品牌等，都按照外賓的習慣準備。對於各國的風俗禁忌，更要求每一位參與服務的工作人員牢記在心。

　　朱香玲説：“其實很多時候只要我們的服務員多看一眼、多留心一點兒，就可以很快解決客人遇到的問題，比如，服務員在為客人叫出租車後，記下車牌號，並給客人帶上一張印有酒店地址、電話的卡片，如果遇到客人乘車落了東西或者迷路的情況，就能很快解決好。”

義務消防員準備查看“火情”

　　對於達沃斯論壇的接待，去年在大連參與過服務工作的天津瑞灣酒店市場營銷總監李輝提出了一些需要特別注意的地方。李輝説：“論壇期間，酒店的咖啡廳、酒吧的使用頻率較高，需要24小時營業，因此，要特別保障這些場所的服務質量。”

責編：劉洋