陳偉鴻： 難道小小的雞蛋，真的就這麼難管嗎？

     10月26號，香港檢測出國內咯咯噠牌含有三聚氰氨成份，生産商大連韓偉企業集團生産的董事長韓偉，公開向廣大消費者和經銷商道歉。

   企業道歉，産品下架，三聚氰氨，雞蛋裏再度現身，從奶粉、雞蛋到飼料，國家屢屢查禁，卻為何禁而不絕？三聚氰氨為何闖禍的總是你？問題産品是先有雞，還是先有蛋？錯在化學用品，還是存在監管漏洞？難道小小的雞蛋，真的就這麼難管嗎？

    著名主持人陳偉鴻在《今日觀察》，聯手觀察員和新聞當事者一起為這枚小小的雞蛋做透徹剖析，發表觀點。

何帆：“九龍治水”  水難治蛋難管

（《今日觀察》評論員）

2004年，國務院有一個關於進一步加強食品安全工作的決定，就是沿用到現在的食品安全監管的這個框架。這個是個有很多部門都在管的政策，就像平時我們説的“九龍治水”，我數了數，恰好是有9個部門，你看有工商、衛生、海關、公安、質量監督、環保，還有食品藥品監督管理部門

因此需要我們要進行反思。因為並不是出現某一個環節。現在我們要去追問，在鏈條有沒有把它焊接得很嚴？現在已經有做得比較好的例子了，比如説奶粉出了問題，現在的質檢總局的局長就要引咎辭職。但這個也只能保證質檢總局你這一個環節，而不能保證整個鏈條。所以應該打造一個更加牢固，更加堅強的一個保障食品安全的鏈條。

陳君石：應加強食品生産者的“誠信教育”

 （中國工程院院士）

  現在很多不安全食品産品的根源，有兩大重要背景：第一，是我們有兩億多的農戶在分散生産我們所有吃的，所有生産用的食品原料，第二，是我們有差不多5萬的食品生産企業，其中絕大部分是小型的。因此，所以我們要根本解決中國的食品安全問題，除了政府要加強監管，更重要的還是要加強對於所有生産經營者“誠信教育”。因為安全的食品，是生産出來的，不是監管出來的。

 張鴻：食品監管最重要  要加大處罰違法者力度

（《今日觀察》評論員）

  我們的監管可能更像是消防隊，就是一齣火災，我們就去滅火，但消防隊還有一個功能，就是防患于未然，應加強防火的這種教育和監管。

監管顯然是最重要的，制度的制定和執行顯然是最重要的。我們看到食品安全法草案現在在制定過程當中，其中也説，不得在食品生産中使用危害人體健康的物質，即便是無害的物質，沒有在目錄中列出，也不許添加到食物中。

為什麼檢測不到三聚氰氨，就是因為三聚氰氨它不在你不許添加的那個目錄裏面，，但是我覺得它的就是對違法者的這種違法成本，還要加大，你到最後你違法了，你把不該添加，的東西，添加進去了，你自己承擔你這個後果，只要這個後果往往這個企業承擔不起的，所以他就不敢添加。

民以食為天，在這個領域裏邊是完全容許不了任何一點點兒違法。

何帆：良心是每個企業必須守住的一個底線

（《今日觀察》評論員）

良心是每個企業必須守住的一個底線，那是監管是要企業樹立的一個標桿。

大家還是要有信心，因為過去的像食品安全，從政治學的角度來説屬於低層政治，比如説你是一個部門的長官，你把他搞定就行。但是隨著對民生問題的關注，現在我們的總書記、總理現在都在談這些問題，所以它現在已經變成一個高層政治的問題，充分顯示出來政府的信心。

同時我們看到，在最近發生的一系列的事件裏頭，政府表現的都非常的坦誠，都及早的把這些事情告訴公眾…

責編：程振宏