[財富故事會]九門炊煙

　　主持人：財富新觀念，創造新財富。如今的北京那可是高樓林立，交通四通八達，完全是一個現代化的大都市。那我考您個問題，這老北京城有幾個城門？告訴您，9個，比如前門、安定門、宣武門等等，當然現在很多門就只剩下名字了。可是在德勝門附近，有了個新的九門，這是個什麼地方啊？咱們一起去看看。

　　“九門小吃”是一家匯聚老北京傳統小吃的小吃店，別小看這些檔口裏做小吃的老爺子們，他們可都是正宗的北京老字號小吃的傳人。九門小吃的生意是熱火朝天，老爺子們理應是喜笑顏開，但其實他們心裏都很不舒服，因為就在人們不關注的角落裏，一雙雙眼睛在盯著他們。

　　錢老：我説你給照這相是什麼意思啊。

　　馮老：（你）監視顧客監視得著嗎？

　　錢老：他就是監視（我們），所以很多跡象表明。

　　馮老：他可不就是監視那些個做活、幹活的。

　　到底是什麼人要監視他們？他叫侯嘉，九門小吃的總經理。老爺子們在店裏揮汗如雨的幹活，侯嘉卻在辦公室吹著冷氣、看著監控器，他這是幹嗎？

　　侯嘉：監視器是什麼情況？是因為西城區防火、安全，還有派出所來説到的，為了安全裝的，再一個小吃街裏面也發生過丟東西的，各個檔口，所以我們也是為了一些取證。

　　看來老爺子們是冤枉他了，顯然是個誤會，侯嘉跟他們説清楚不就完了嗎？

　　侯嘉：我覺得這太冤枉了，我解釋也解釋不通。

　　主持人：估計您也覺得奇怪，這麼簡單個事兒，怎麼就解釋不通了？人家侯嘉説了，這些老爺子們之所以有這麼大的積怨，其實並不是因為幾個探頭那麼簡單，而是另有複雜的隱情。那到底有什麼隱情呢？且聽我慢慢給您道來。

　　侯嘉，從小就生活在有名的大柵欄地區。而大柵欄的門框衚同，自古就是身懷絕技的北京小吃各大名家雲集的地方，據史料記載至今已有600多年的歷史，侯嘉自小就伴著這種吆喝、叫賣聲長大，對北京傳統小吃有著深厚的感情。

　　侯嘉：這些小吃，它是伴隨了北京人，我覺得應該是四五代人一起成長起來的，不可分割的一部分。

　　可如今遊歷北京城大小角落，放眼望去，這些老北京傳統小吃斷根的斷根、絕跡的絕跡，上百種北京小吃已所剩無幾，侯嘉心裏很不是滋味。

　　侯嘉：我想任何一個北京人，只要你是土生土長的北京人看到這些老字號一家一家在消失，沒有一個人心裏是好受的/我覺得北京的小吃再不振興就沒有機會了。

　　主持人：侯嘉心裏很清楚，要想重振北京小吃，首當其衝就是得把這些正宗的老字號傳人召集到一起，團結就是力量！可這團結二字談何容易？其一，這麼多年下來，這些傳人們早已散落在北京不同的衚同裏，東西南北，各自為戰；再有，每家都有上百年的歷史，都是各行當的老大，你一個三十齣頭的小夥子憑什麼能請這些老爺子們出山？於是，侯嘉想到了自己的鄰居，相識了二十幾年的馮廣聚。

　　馮廣聚，76歲高齡，是有130多年曆史的中華老字號“爆肚馮”的第三代傳人。這天，侯嘉親自登門拜訪，想遊説馮老出山。馮老在這一帶名望很高，如果能説動馮老，事情就有譜了。

　　侯嘉：因為馮廣聚是咱們北京小吃的見證人，歷史這個變遷見證人，他能知道誰家是正宗的，誰家當年是有過什麼影響力/因為他跟他過去都是發小，他們這些人都是牛街一起長大的發小。

　　侯嘉本以為這麼多年的街坊鄰居，又是為了振興小吃，馮老肯定會欣然接受，可沒想到馮老卻婉言謝絕了。

　　馮老：把幾家名家小吃請出來很不容易，沒地放這是一個問題，就是資金沒來源、場地沒有，所以出來很困難。

　　侯嘉：他也是一個問號。這個侯嘉這個人到底行不行？這件事能不能像我們想象這樣，把這些已經都退回家斷根的這些人，在養老的人再請出來，輝煌起來。