哥窯瓶
在胡正中的桌子上，放著一個醬色的小罐子，他用來做煙灰缸，説起來，這個罐子卻有些年頭了，是唐代的東西，只是樣式極為普通，雖為整器，卻並不值錢。“年頭是有了，可惜只值百來塊錢，古玩這東西，很多時候，價錢和歷史是沒有多少關係的。”
胡正中玩瓷器也有些年頭了，有意思的是，他只玩高古瓷，以及宋代的青瓷，並不碰現在最熱的清三代，什麼青花、粉彩之類的也似乎沒什麼興趣，“瓷器這東西，水太深，玩一樣，就足夠玩一輩子了。”無論是汝窯的“雨過天青雲破處”，還是越窯的“千峰翠色”，只是那神秘的一抹青色，就讓他癡迷不已。
青瓷，簡約之美
胡正中玩瓷器近20年，手上把玩過的瓷器不計其數，一路摸爬滾打下來，他最終卻癡迷在了青瓷上面，尤其是源自浙江的越窯。“青瓷玩多了，似乎逐漸就對青花什麼的都不感興趣了，簡單的一個越窯秘色瓷，就足夠我把玩經年了。”
一直以來，瓷器就是收藏圈裏最熱門的大項之一，雖然如今瓷器越發真假難辨，整器難尋，但是依然有無數藏家義無反顧地衝進這個混亂的圈子。唐、五代、宋、明、清各代瓷器都不乏追捧者，其不同的製作工藝和文化韻味傾倒了無數人，然而，在收藏瓷器的圈子中，卻大多以收藏宋代瓷器為最高境界。如果你能拿出一個宋瓷好窯口的整器，那你在這個圈子裏的地位就兩樣了。
在宋瓷中，自然以官窯、哥窯、汝窯、定窯和鈞窯這“五大名窯”最為有名，這些窯口的一件殘片都可以賣到上萬元的驚人價格，整器對於大部分收藏者來説幾乎只是存在於博物館和拍賣圖冊上的。除了這五大名窯，最近幾年，宋代以前偏冷的越窯、龍泉窯、耀州窯以及磁州窯也逐漸成了藏家的搶手貨。
與青花的線條美感和粉彩的色彩斑斕相比，宋瓷則以單色釉的完美著稱於世。無論是鈞瓷的海棠紅還是汝窯的天青色，或者是龍泉窯的梅子青以及越窯如冰似玉的翠色，都讓後來的玩家沉醉其中。其中，越窯青瓷歷史最為悠久，被稱為“瓷器之母”，在唐代就被陸龜蒙稱為：“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”。入宋以後，貢瓷數量大增，一次進貢就多達十四萬件。越窯青瓷和邢窯的白瓷形成了當時有名的“南青北白”的格局，也影響了後來藏家的收藏習慣。
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