蒙牛內部的“周扒皮”

    “在集團內部，我們部門比較特別，被人戲稱為‘新時期的周扒皮’，”蒙牛乳業集團巡檢中心的張佔魯笑著給記者講述了一個故事：

    就在前不久，淩晨1點多，張佔魯等巡檢中心冰淇淋小組一行4人離開住宿的賓館，打車到生産基地所在地進行突擊檢查。深夜到廠，引起了當地廠區經警的“恐慌”。在我們説明來意且出示證件後，經警向值班經理進行了彙報，5分鐘後順利進廠。

    穿戴好自備的工衣、口罩等進入車間，巡查人員按照計劃對生産工藝、設備、現場等進行一系列細緻的檢查，並由車間值班主管對檢查內容進行確認。帶著相關人員檢查老化罐、高位槽，測量清洗水溫度、消毒水濃度，每一項都被逐條記錄下來……時間一分一秒過去，一輪檢查結束已經是4點50分，天邊泛起了魚肚白，抬頭一看，值班經理帶著生産處長、品保處長都加入了檢查陣容。

    “同事戲稱，在舊社會高玉寶經歷過‘半夜雞叫’，我們是不是很像‘新時期的周扒皮’，”張佔魯説，為了能真實反映各個基地的生産情況，巡查人員通常會不定期地到各生産車間進行夜巡，可只有對品質把控像“周扒皮”一樣嚴苛，才能給消費者送去優質健康的産品。

    食品企業産品品質是生命線，質量不過關一切都為零，這就需要從業人員一絲不茍地做好本職工作，抓好産品質量。蒙牛有一項企業文化叫做“與自己較勁”，在企業經營管理的各方面都貫徹實施。嚴控産品品質既靠管理，也需要監督，監督首先就是自我監督，這正是蒙牛設立巡檢中心這一“周扒皮”部門的關鍵所在。

    “只有我們對自己狠一點、真正把品質管好，蒙牛的産品才能贏得消費者，這是我們工作的最大價值，也是我們的職責所在，”張佔魯告訴記者，在他看來，巡檢中心不僅是集團內部的“周扒皮”，更是蒙牛事業穩健發展的“保險絲”。

責編：張福偉