奧運之城：京城“老字號”樂乘“奧運風”

　　中新社北京八月三日電 題：京城“老字號”樂乘“奧運風”

　　作者 巫菁

　　“不到長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”、“東來順的涮羊肉──真叫嫩”、“六必居的抹布──酸甜苦辣都嘗過”、“同仁堂的藥──貨真價實”、“砂鍋居的買賣──過午不候”等京城民間“歇後語”生動地表述了北京老字號的魅力。

　　如今，老字號撞上奧運，在聚集著北京老字號和中華傳統元素的“大柵欄”裏，流行起一股“奧運風”。

　　“這是中國傳統的醬菜簍，別看它小，能裝兩三斤的醬菜呢！還有這個，玉璽壇……”在以醬菜出名的“六必居”裏，經理王鳳琴正忙著給顧客介紹店裏專為奧運推出的新包裝，

　　“就是想給外國朋友對北京文化、中華文化有個更深的映像，也方便他們攜帶。”實用的醬菜簍成為店裏的“新寵”。“多有咱老北京的味兒啊！還方便提。”張阿姨對醬菜簍愛不釋手。

　　除了包裝上的出新，“六必居”的新品素醬菜也正是考慮到外國遊客的口味而特質的，即將上市的還有日式甜酸口味的醬菜。“天然食品嘛，也響應響應綠色奧運！”王經理説道。

　　在瑞蚨祥綢布店裏用中國傳統工藝製成的“香雲杉”很是熱銷，“香雲杉，也可以叫做祥雲衫。”銷售人員向記者介紹道。

　　祥雲還出現在了新的包裝小袋上，紅黃底色配上印製的祥雲，尊貴而不失可愛。為了讓外國顧客了解更多中華美，瑞蚨祥專門製作了“古都風貌”辭典介紹老北京特色景致，以及涵蓋了中國古代各大街市的“映像東方”地圖。一位外國顧客拿著用綢緞製成的“映像東方”地圖，連聲説著：“好看，好看！”

　　香味四溢的“全聚德”門庭若市，已推出的奧運菜單菜色齊全豐富。工作人員介紹，其位於奧運村附近的體育主題餐廳特別準備了各種奧運特色涼菜：用鴨絲拼出來的“鳥巢”；鴨舌凍碼成方形，下綴藍色小燈，稱為“水立方”；借香菇外形做成的“鐵餅香菇”；以玉米筍做成的“棒球玉米筍”等。

　　另外，取"一元復始，萬象更新"之意的京城老字號“張一元”茶葉店的臉譜、剪紙新包裝，中國布鞋第一家的“內聯升”裏不斷新增的傳統繡花布鞋，中國電影誕生地“大觀樓”裏循環播放的頗具中國味的電影《赤壁》、《精舞門》，也都傳遞著濃濃的奧運情意。

　　據悉，北京其他老字號餐飲企業也紛紛于近期推出各具特色的“奧運菜單”，位於皇家園林頤和園內的聽鸝館飯莊在六月三十日推出了“喜迎奧運”“奧運綠茵場”“魅力乒乓”等三十余道體育造型的特色菜肴，供來北京參加奧運會和觀光遊覽的海內外賓客享用。王致和、月盛齋、宮頤府、京華茶葉等老字號企業也在去年推出七十個産品的基礎上，又研製出近五十個不同規格、不同包裝的奧運旅遊紀念食品。

責編：李菁