火腿土豆泥(圖解)

    土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。

    烹制材料(兩人份)

    材料：土豆(2隻)、熟火腿(100克)

    調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)

    1　土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。

    2　土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。

    3　火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。

    4　燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。