第一體驗 調酒師培訓 花式調酒 與酒共舞

    CCTV.com消息（第一時間）：一説起調酒，很多人就會想起那些讓人眼花繚亂的花式調酒，那麼這些酒都是怎樣調成的，調酒又需要什麼樣的技巧呢，跟我們的記者一起體驗一下吧。

    調酒是一門技術，更是一門藝術，調酒師就是這麼一群能讓躺在杯子裏的酒舞動起來的神奇職業。出鏡 記者 陳思聰： 葡萄美酒夜光杯是古人對酒的描寫，而如今呢通過調酒，喝酒也可以成為一種視覺上的享受。

    調酒分為英式和花式兩種，英式調酒的過程文雅而規範，只要按照比例把輔料和酒調配在一起就可以了，而花式調酒作為英式的延伸，更在調酒過程中加進了很多時尚元素和動作技巧，讓周圍的氣氛更加活躍。記者 陳思聰：在我面前的這些呢就是英式調酒所用的器具，一會兒呢我就要跟全國調酒師培訓基地的一位老師一起來給大家調製一杯雞尾酒，叫藍色電波。

    英式調酒分為傳瓶、示瓶、開瓶、量酒等幾步，傳瓶一般是按照規範要求，將酒瓶從左手傳到右手，讓顧客看清酒瓶上的標誌，然後把酒和甜漿按照一定的比例倒入量酒器再倒入酒壺中，加入四到五塊冰塊後蓋上壺蓋，經過雙手搖和單手8字形搖晃後，冰塊和酒就會充分融合，這時能感覺到壺身有霜狀的冰凍，這樣調和的酒就可以倒進杯子了。為了體現英式調酒的紳士和文雅，調酒師一定要用旋轉的方式把酒倒入杯子，直到最後一滴酒準確地落入這杯藍色的液體。記者 陳思聰：這就是我給大家調製的藍色電波。

    調酒師編後

    奧運會馬上要到了，到時候會有很多國外遊客來中國，這調酒師的職業還是很有前景的。一般來説，調酒師的入門門檻不算高，初中以上學歷就可以報名了。學費在兩千到六千元不等，培訓時間在一個月到三個月左右。

責編：龐帥