鐵是人體健康必須的微量元素之一,是人體合成血紅蛋白的重要原料。缺鐵可使血紅蛋白含量和生理活性降低,以致血帶氧量減少而影響大腦中營養素和氧的供應。一般婦女在飲食中平均獲得的鐵質僅為標準量的三分之二,普遍較低。不少進入青春期的少女常有情緒不穩定,容易疲乏,注意力不集中,記憶力減退,以致學習成績下降。醫學家研究發現,這種現象與少女體內缺鐵有密切關係。
青春期的少女,整個身心都在經歷者巨大的變化,不僅身體形態在生長突變,機體內部各個器官也在迅速發育。伴隨著青春期的發育,對各種營養素的需求量也大大增加了,身體迫切需要補充更多的鐵,以滿速旺盛的機體代謝之需。少女月經來潮又造成鐵的丟失,而食物中的鐵相對含量不足,所以女孩普遍有不同程度的缺鐵。科學研究證明,青春期人體需鐵量是每日18毫克,經期婦女每天需用2.2-2.3毫克的鐵專門補充因月經而造成的鐵丟失。國外研究人員通過實驗,給血中鐵水平低的16-17歲女學生,補充兩個月的含鐵糖漿之後,研究者發現,在未補充之前,大多數少女情緒波動,注意力不集中,顯得無力、疲勞。但是,經過補鐵治療,血中鐵的水平恢復正常,疲乏和倦怠及其它症狀消失。
因此,青春期少女應注意補充鐵劑。①最常用和最簡便的方法是飲食補鐵。平時多吃些富含鐵元素的食物,如動物的肝、腎、血、瘦肉、雞蛋;海産品如魚、蝦、紫菜、海帶、海蜇;黃豆製品、紅棗、黑木耳等。多吃些含鐵及維生素C的蔬菜,如芹菜、韭菜、蘿蔔葉等,其中所含維生素C有促進鐵吸收的作用。②使用鐵鍋烹調,可使食物中的鐵增加10-19倍。同時,鐵鍋處於高溫狀態時,由於調料作用及鏟、勺的攪拌,致使鍋內表層無機鐵微屑脫落,無機鐵便於人體吸收。③平時進食時要多樣化,不可偏食,更不要盲目節食。④對於有較明顯缺鐵現象的少女,應在醫生指導下及時補充鐵劑藥物,如葡萄糖酸亞鐵、硫酸亞鐵、人造補血藥等。同時服用維生素C或稀鹽酸合劑,以促進鐵的吸收。
(山東中醫藥大學第二附屬醫院主治醫師 王玉澤)
責編:人口
更多相關新聞