王光美

    來源：【人民網-健康時報】

    王光美1921年出生於北京，1948年與劉少奇結婚，一起生活20年，2006年在北京病逝，享年85歲。她的一生，雖然大起大落，跌宕曲折，可她始終熱愛生活，注重飲食養生。

    王光美主張“食全食美”，以清淡食品為主，雜糧、蔬菜、水果，都是她非常喜歡的食物。她不輕信吃肉不好，肥肉也能吃上幾塊；她不以為糖是“殺手”，一直喜歡吃甜食；吃起西餐也是津津有味。她説，吃得雜一些，營養更豐富，更益於身體健康。

    “文革”期間，王光美蒙冤受迫害，她經歷了12年的鐵窗生活，吃窩頭、稀飯、蘿蔔、白菜。好在她“什麼都吃”，才度過了那段苦難的歲月。

    進入晚年的王光美，因病做過兩次大手術，再加上牙口不好，咀嚼困難，食欲不如從前。人們積極為她選擇她最喜歡吃的東西，卻因為她“什麼都吃”而犯難。

    每當有小點心，如小蛋糕、布丁、綠豆糕、豌豆黃等，王光美都顯得很興奮。有一次，家人到商場買來了各式各樣新穎別致的小點心，王光美自然很喜歡，可當她聽説每盒要24元時，覺得太貴，便不讓家人再買了。對特意給她買來的小點心，王光美堅決不肯吃“獨食”，一定要和大家一起分著吃了。

    【食後一得】

    老年人適當吃些點心、水果、堅果之類的零食，對熱量的補充和營養平衡有益。老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，小零食最合適不過了。65歲以上老人早餐後2～3小時，可吃點新鮮水果；下午3點左右，來點堅果或小點心；臨睡前，吃1小杯125毫升的酸奶加2片餅乾，能幫助老人更快入眠，更可達到補鈣、預防膽結石的功效。

責編：閆冬