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[天天飲食]酸甜爽口的番茄汁牛肉餛飩

 

CCTV.com  2007年12月29日 08:58  來源:  
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    CCTV.com消息(《天天飲食》12月29日播出):        >>點擊觀看視頻

番茄汁牛肉餛飩

  

     

    來源:CCTV.com

    主料:麵粉

    輔料:雞蛋、胡蘿蔔、牛肉餡、洋蔥、麵包糠、鼠尾草、紫蘇葉

    調料:鹽、胡椒粉、白葡萄酒、橄欖油、番茄醬、奶酪

    烹制方法:

    1、鍋中放橄欖油,將牛肉餡倒入炒制,加入洋蔥碎、胡蘿蔔碎、鼠尾草碎,炒勻後調入白葡萄酒,鹽、胡椒粉,晾涼再加入雞蛋、奶酪碎、麵包糠攪拌均勻製成肉餡;

    2、麵粉中加入雞蛋、鹽、橄欖油和成麵糰,醒10分鐘,搟皮包入餡製成餛飩,煮熟備用,

    3、鍋中加入橄欖油,放入洋蔥碎、紫蘇葉炒香,放入番茄醬,加少許鹽,小火煮半小時備用;

    4、鍋中放入橄欖油、紫蘇葉、炒好的番茄醬,將餛飩放入拌勻即可。

    特點:酸甜爽口,風味獨特。


 

     

責編:徐穎

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