聖誕節這個在歐美普遍流行,並在全世界也頗具影響力的節日,不僅是虔誠的教徒們的一個盛大節日,而且同時也類似中國的春節,是每個家庭聚會的大喜日子。在節日期間,人們要在教堂舉行隆重的宗教儀式,還要在家裏舉行豐富多彩的慶祝活動。當然要少不了在飲食上操辦一下。
為了這個節日,在西方許多家庭往往一進入12月份,就忙著開始採購各種節日用品和聖誕食物及禮品等。在12月24日這天晚上,全家人一般都要相聚在一起,舉行聖誕晚餐,開聖誕PARTY。餐宴餐桌上的食品種類繁多,豐富多彩,而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統佳肴??烤火雞。在西方人眼裏,沒有烤火雞的晚宴就算不上真正的聖誕晚餐。有時,聖誕晚餐還要為“主的使者”設一席之位。聖誕晚餐之後,人們還要上禮拜堂報告佳音,併為唱詩班預備好糖果點心等,與我國傳統的春節有著異曲同工之妙。
有些西方人,還習慣在晚宴的餐桌上擺一隻烤整乳豬。英美等國人們還往往喜歡在豬的嘴裏放一隻蘋果。據説這個習慣源於一些大家庭,因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬。後來一些講究排場的人在聖誕請客時便紛紛效倣。晚餐後的甜食一般有李子、布丁和碎肉餡餅等,英美等國人認為,吃過這種食物之後會大吉大利、福星高照。
世界之大,無奇不有。各國過聖誕節的飲食習俗也不盡相同。澳大利亞是南半球的國家之一。12月底,正當西歐各國在寒風呼嘯中歡度聖誕節時,澳大利亞是熱不可耐的仲夏季節。因此,在澳大利亞過聖誕節,到處可以看見光著上身汗水涔涔的小夥子和穿短裙的姑娘,與商店櫥窗裏精心佈置的雪景、挂滿雪花的聖誕樹和穿紅棉襖的聖誕老人,構成澳大利亞特有的節日圖景。這種酷署和嚴冬景象的強烈對比,恐怕在西方國家是獨一無二的。這一天,父母給子女最好的聖誕禮物,莫過於一副小水劃。聖誕節到海里弄潮是澳大利亞的一大特徵。節日晚上,帶著飲料到森林裏舉行“巴別居”野餐。人們用石頭壘起露天灶,架上枯枝生火,上面架一塊鐵板,把香腸、牛肉、鮮魚等放上去煎。吃飽喝足後,就跳起“迪斯科”和“袋鼠舞”,一直要鬧到深夜才結束。喝醉了的,便往草地上一躺,在如雷的鼾聲中迎接聖誕老人的蒞臨。也有家庭,在傍晚時分,一家老小或攜親伴友成群結隊的一起到餐館去吃聖誕晚餐。因為每家飯店酒店都不會放過這個掙錢的好機會,提前多少天都已經把店內裝點一新,準備了豐盛的食物,有臘雞、火雞、豬腿、美酒、點心等。
在美國,過聖誕節比較著重家庭佈置,安置聖誕樹,在襪子中塞滿禮物,吃以火雞為主的聖誕晚餐中還有一樣特別的食品??烤熟的玉米粥,上面有一層奶油,並放一些果料,香甜可口,別有滋味。在丹麥,聖誕晚餐開始時,人們必須先吃一份杏仁布丁,然後才能開始吃別的東西。在法國中部的色日爾斯,每年聖誕節前後幾天必降大雪,白雪皚皚,令人感到清新和浪漫。在西方人眼裏,白色聖誕是一種吉祥。在法國,馬槽是最富有特色的聖誕標誌,因為相傳耶穌是誕生在馬槽旁的。人們在大唱讚頌耶穌的聖誕歌之後,生性浪漫的法國人則喜歡在12月24日的晚上載歌載舞,伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香,醉度聖誕。英國人、德國人都喜歡暢飲啤酒。英國人除開懷暢飲外,還喜歡去異地旅遊。而比較保守的家庭則在聖誕前夜舉家團聚。
聖誕節這一天,聖誕老人駕著有杉樹枝點綴的紅色雪橇,手拿各種精美的聖誕禮物,沿街散發。路過的行人為能得到這種禮物而感到幸福。
天真的孩子們,穿著白色的禮服,頭戴金色的飾環,扮成可愛的小天使,手持燃起的蠟燭,和大人們一起唱讚美歌,神態莊重地頌經祈禱。
聖誕節一大早,美國的許多家庭,都會早早起來,攜親帶友,一起結伴外出,趕到很遠的各大教堂舉行隆重的禮拜儀式。人們在基督神像前,手按聖經,大頌讚美詩、齊唱讚美歌,度過他們歡樂而難忘的一天。
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聖誕節吃火雞的由來
在傳統的聖誕餐桌上,烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家,或許每年只有聖誕節這一天才吃火雞,以慶祝佳節;但在歐美,尤其是美洲大陸,火雞卻是很普通的一種肉食,而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子,火雞更是傳統的食品。
這種風俗已有三百多年的歷史了。
據説在一六二零年的聖誕節,大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裏茅斯山。當時,那兒物産貧乏,只有遍佈山野的火雞,於是他們便捉火雞,作為過節的主菜。
因此聖誕大餐裏,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄幹布丁、水果餅、雞尾酒之外,當然少不了火雞這位“仁兄”了!
責編:李紅立
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