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來源:CCTV.com
主料:雞腿肉
輔料:青椒、花生米、雞蛋
調料:鹽、味精、白糖、香油、料酒、澱粉、辣椒油、幹辣椒
烹制方法:
1、將雞腿肉切成條,加入鹽、味精、白糖、雞蛋、澱粉腌制,青椒切條,幹辣椒剪斷備用;
2、將雞腿肉炸至金黃撈出,鍋中留少許油,爆香蔥姜末,倒入幹辣椒、青椒煸炒至青椒7成熟時倒入雞條,調入料酒、味精、白糖、辣椒油,加入花生米,翻炒均勻即可。
特點:色彩鮮艷,鮮辣脆嫩。
責編:閆冬
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