家常盆菜

    來源：CCTV.com

    主料：豬蹄、雞腿

    輔料：白蘿蔔、娃娃菜、冬菇、腐竹、豬皮

    調料：鹽、白糖、味精、老抽、腐乳、柱侯醬（面醬）

    烹制方法：

    1、將雞腿切塊，加入腐乳、柱侯醬、鹽、白糖、味精、老抽腌制20分鐘，豬蹄過水焯燙備用；

    2、坐鍋點火倒油，加蔥姜煸出香味，倒入雞腿煎至金黃後加入豬蹄翻炒片刻出鍋；

    3、鍋中再加少許油，爆香姜末、柱侯醬、腐乳，將炒好的雞腿、豬蹄再次倒入鍋中，衝入適量開水，調入鹽、白糖、味精、老抽燜20分鐘；

    4、將白蘿蔔、冬菇、豬皮、腐竹、娃娃菜，一層層碼放在砂鍋中，倒入雞腿、豬蹄，再燉20分鐘即可。

    特點：香味濃郁，營養豐富。

責編：閆冬