脆辣雞胗

    脆辣雞胗

    主料：雞胗

    輔料：美人椒、杭椒、小米椒、榨菜、香蔥、大蒜

    調料：鹽、蠔油、老乾媽辣醬、料酒、胡椒粉、澱粉

    烹制方法：

    1、將雞胗筋膜去凈後，加入胡椒粉、鹽、蠔油、料酒、澱粉拌勻腌制20分鐘；

    2、將各種辣椒切成圈，榨菜切碎，坐鍋點火倒油，將蒜末煸香後倒入雞胗、榨菜、辣椒圈、辣醬、料酒、胡椒粉、蔥花、鹽翻炒均勻即可。

    特點：色彩鮮艷，香辣鮮嫩。

責編：王震宇