生爝鯰魚

    生爝鯰魚

    主料：鯰魚

    輔料：洋蔥、蔥、姜、蒜、香菜、紅椒

    調料：鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、海鮮醬、澱粉

    烹制方法：

    1、將鯰魚洗凈後去掉表面的黏液，擦乾水分，加入胡椒粉、澱粉、海鮮醬、鹽、味精、白糖攪拌均勻，腌制10分鐘；

    2、坐鍋點火倒油，下薑塊炸香後放入蒜煸炒至金黃，加入蔥、洋蔥煸香後將鯰魚碼放在上面，小火燜10分鐘，出鍋前淋入料酒，撒上紅椒絲、香菜即可。

    特點：鮮香嫩滑，醬香濃郁。

責編：王震宇