[天天飲食]銀杏燉子鴨

    CCTV.com消息（《天天飲食》12月8日播出）： >>點擊觀看視頻

    >>>更多精彩視頻請點擊CCTV.com科教頻道

    銀杏燉子鴨

    主料：子鴨

    輔料：銀杏、枸杞、雞蓉、蔥、姜

    調料：鹽、胡椒粉、料酒

    烹制方法：

    1、將子鴨切成塊，水開後放入鍋中，加料酒焯燙撈出備用；

    2、雞蓉中放入蔥姜，料酒，攪拌均勻，沙鍋中加入適量高湯，燒開後將拌好的雞蓉放入，煮至雞蓉凝結後，撈去雞蓉即成清湯，將鴨塊放入乾淨沙鍋中，加入銀杏、枸杞、鹽、胡椒粉，倒入清湯，上鍋蒸40分鐘即可。

    特點：湯色清亮，營養豐富。

責編：武林