生熗玉蘭豆

    來源：CCTV.com

    主料：花生米

    輔料：西葫蘆、黃瓜、姜、檸檬

    調料：鹽、味精、白糖、花椒、白醋

    烹制方法：

    1、鍋中倒入清水，加入鹽、花椒燒至80度時，放花生米關火泡5分鐘，將皮去掉，鍋中再放水，加鹽、花椒、白醋、薑片、食用油，待水開後放入花生燙一下取出備用；

    2、將黃瓜、西葫蘆切成丁，與花生米、姜末拌勻，調入味精、白糖、檸檬汁拌勻，燒油加花椒炸香後澆在菜中拌勻即可。

    特點：酸甜爽口，鹹香微麻。

責編：閆冬