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11月16日:糟煨茭白

CCTV.com  2007年11月09日 18:59  來源:  
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    來源:CCTV.com

    主料:茭白

    輔料:蔥、姜

    調料:鹽、味精、白糖、糟酒、水澱粉

    烹制方法:

    1、將茭白洗凈切成滾刀塊,入油鍋中煸至微黃撈出;

    2、鍋中加少許高湯,倒入茭白,加蔥姜水、鹽、白糖、糟酒,大火燒開後轉小火煨3分鐘,出鍋前加味精、勾芡即可。

    特點:脆嫩鮮香,風味獨特。

責編:閆冬

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