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來源:CCTV.com
主料:茭白
輔料:蔥、姜
調料:鹽、味精、白糖、糟酒、水澱粉
烹制方法:
1、將茭白洗凈切成滾刀塊,入油鍋中煸至微黃撈出;
2、鍋中加少許高湯,倒入茭白,加蔥姜水、鹽、白糖、糟酒,大火燒開後轉小火煨3分鐘,出鍋前加味精、勾芡即可。
特點:脆嫩鮮香,風味獨特。
責編:閆冬
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