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蠔油草菇菜膽

CCTV.com  2007年11月02日 11:46  來源:  
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    來源:CCTV.com

    主料:油菜心

    輔料:草菇

    調料:鹽、味精、白糖、老抽、胡椒粉、水澱粉、蠔油

    烹制方法:

    1、將油菜心洗凈,草菇頂部切十字花刀方便入味;

    2、坐鍋點火倒水,加食用油、鹽,將草菇、菜心焯熟取出;

    3、將菜心放入鍋中烹炒,加少許鹽、味精、雞湯、白糖,水澱粉勾芡,出鍋碼入盤中,鍋中加油下草菇翻炒,加少許雞湯、蠔油、胡椒粉、白糖、老抽、味精、水澱粉勾芡,淋香油,出鍋放入菜心中即可。

    特點:鮮嫩爽滑,清淡適口。

責編:閆冬

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