香松牛肉餅

    來源：CCTV.com

    主料：牛肉餡

    輔料：豬肉餡、麵包糠、雞蛋

    調料：鹽、味精、白糖、醬油、胡椒粉、澱粉、八角

    烹制方法：

    1、將牛肉餡與豬肉餡以6：4的比例放入器皿中，加一個雞蛋、胡椒粉、鹽、白糖，再放入少許芹菜末、姜末、順一個方向攪拌，攪拌中逐漸加水，打至肉餡粘稠後，加入麵包糠拌勻；

    2、坐平鍋，加少許油，將肉餡打成餅逐個放入，煎制時加入蔥、八角，少許清水，調入鹽、醬油、胡椒粉、白糖，燉5分鐘即可。

    特點：香松酥軟，營養豐富。

責編：閆冬