香辣北極蝦

    來源：CCTV.com

    主料：北極蝦

    輔料：芹菜、青椒、木耳

    調料：香辣豆豉醬、辣椒醬、幹辣椒、花椒、幹澱粉

    烹制方法：

    1、將北極蝦化至7成時，撒上幹澱粉拌勻，坐鍋點火倒油，燒至7成熱時將蝦放入炸至表面金黃，撈出再復炸一次取出；

    2、鍋中留底油，下幹辣椒、花椒炸香，放入豆豉醬、辣椒醬、蒜末、木耳、芹菜、青椒翻炒，倒入炸好的蝦炒勻即可。

    特點：麻辣鮮香，酥嫩可口。

責編：閆冬